番茄：西紅柿現(xiàn)在已是不少人餐桌上的美味。西紅柿富含豐富的胡蘿卜素、B族維生素和維C，其中的維生素P含量是蔬菜之冠，對(duì)心血管具有保護(hù)作用，可減少心臟病的發(fā)作。
豐富的番茄紅素能清除自由基，預(yù)防前列腺癌;尼克酸可維持胃液的正常分泌，促進(jìn)紅血球的形成，利于保持血管壁的彈性和保護(hù)皮膚。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。
同時(shí)多吃番茄還具有抗衰老作用，能使皮膚保持白皙。
食物相克
菜花：菜花不宜與豬肝同食。番茄：西紅柿忌與石榴、螃蟹、冰棒、紅薯、白酒、豬肝、魚肉同食。
拌薺菜
工藝：拌
口味：醬香味
菜系：私家菜
功效：私家菜 祛痰調(diào)理 水腫調(diào)理 明目調(diào)理
主料：薺菜 200克 蛤蜊 200克
輔料
調(diào)料：豆瓣醬 10克 大蒜 10克 大蔥 20克 鹽 3克 各適量制作方法
1.薺菜連同根搓洗干凈瀝水;2.蛤蜊洗凈，浸泡在鹽水中，除去泥沙;3.蒜去皮搗成泥狀，蔥切成絲;4.鍋內(nèi)放清水，把泡凈的蛤蜊煮沸后，加入豆瓣醬;5.再次煮沸后，加入薺菜和蒜;6.煮沸后再加蔥絲，出鍋晾涼即成。
口感
醬香味鮮。
推薦食用時(shí)間
早餐|中餐|晚餐|零食
