食物相克
蠶豆:蠶豆不宜與田螺同食。
冬瓜草魚(yú)湯
工藝:煮
口味:咸鮮味
功效:補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理 健脾開(kāi)胃調(diào)理 胃調(diào)養(yǎng)調(diào)理 清熱解毒調(diào)理 水腫調(diào)理
主料:冬瓜 500克 草魚(yú) 250克
調(diào)料:黃酒 10克 鹽 3克 大蔥 8克 姜 5克 豬油(煉制) 15克 各適量制作方法
1.將草魚(yú)去鱗及內(nèi)臟,洗凈,放入鍋中。2.將冬瓜去皮、去瓤,切成塊,與料酒、鹽、蔥(切段)、姜(切片)、豬油一起加入魚(yú)鍋;注入適量雞湯,煮至魚(yú)熟爛,揀出蔥、姜即成。
制作提示
本品需雞湯適量,口感更好。
營(yíng)養(yǎng)解析
冬瓜:冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素,可調(diào)節(jié)人體的代謝平衡。冬瓜性寒,能養(yǎng)胃生津、清降胃火,使人食量減少,促使體內(nèi)淀汾、糖轉(zhuǎn)化為熱能,而不變成脂肪。因此,冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同時(shí)冬瓜有抗衰老的作用,久食可保持皮膚潔白如玉,潤(rùn)澤光滑,并可保持形體健美。