做法
1、枸杞子洗凈,去雜質(zhì);田螺肉清水漂去泥,洗凈,切片;小白菜洗凈,切5厘米長(zhǎng)的段;姜切片,蔥切段。
2、把炒鍋置武火上燒熱,加入素油,六成熟時(shí),下入姜、蔥,爆香,加入田螺炒勻;
3、注入清水500毫升,用武火燒沸,加入鹽、小白菜;用文火煮6分鐘即成。
功效:能夠養(yǎng)肝補(bǔ)腎,清熱解毒。對(duì)急性黃疸型肝炎的患者很有治療效果。
花仁蹄花湯
材料:花生米200克,豬蹄1千克,老姜30克,鹽25克,蔥10克,胡椒粉0.15克,味精0.1克。
做法
1、將豬蹄鑷毛、燎焦皮、浸泡后刮洗干凈;對(duì)剖后砍成3厘米見方小塊,花生米在溫水中浸泡后去皮,蔥切花,姜拍破。
2、把大鍋置旺火上,加入清水(2.5千克),下豬蹄,燒沸后撈盡浮沫,放進(jìn)花生米、生姜。
3、豬蹄半熟時(shí),將鍋移至小火上,加鹽繼續(xù)煨燉。待豬蹄燉爛后,起鍋盛入湯缽,撒上胡椒粉、味精、蔥花即可。
首烏瑤柱三鮮羹
材料:何首烏10克、鮮瑤柱50克、鮮花枝50克、鮮鮑魚50克、大蒜20克、鹽5克、素油50克
做法
1、把何首烏烘干,打成細(xì)粉;瑤柱洗凈,切成小顆粒;花枝、魷魚洗凈,也剁成小顆粒,待用。
2、把炒鍋置武火上燒熱,加入素油,燒六成熟時(shí),下入大蒜爆香,加入雞湯300毫升,燒沸,下入瑤柱、花枝、鮑魚、何首烏粉,用文火煮35分鐘即成。
3、食時(shí)加入胡椒粉3克。
功效:具有滋陰補(bǔ)肺,益氣補(bǔ)血的功效,非常適合高血壓風(fēng)痰上逆型患者食用。
花生雞腳湯
材料:雞腳10只(約200克),花生50克,黃酒5克,姜片、精鹽各3克,味精1克,雞油10克。