蒸蛋的做法 推薦6款蒸蛋的美味做法

  雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值很高,在生活中我們經(jīng)常蒸蛋來吃。但是你知道蒸蛋怎么做才好吃嗎?你知道有哪些蒸蛋的做法呢?今天小編就來推薦你6款蒸蛋的美味做法,快來學(xué)習(xí)一下是怎么做的吧。

  1、鮮奶燉蛋

  材料:鮮牛奶250ml、雞蛋2個(gè)、白糖適量(約做兩碗)。

  做法

  1、將牛奶、白糖一起放入鍋里,用慢火把糖充分溶解后即離火,冷卻備用。

鮮奶燉蛋

  2、把雞蛋去殼后,用筷滾打或用器皿迅速攪拌成蛋漿,加入已冷卻的糖水,再行拌勻,使蛋漿與糖水充分混合。

  3、將碗放入蒸籠里,先隔水把碗蒸熱后,再把糖蛋漿分盛于碗里,約蒸10分鐘成。

  2、蛤蜊燉蛋

  原料:蛤蜊、雞蛋、蔥花、鹽、濕淀粉、油(少許)、料酒。

  做法

  1.蛤蜊洗凈,放入開水鍋(水中放一點(diǎn)料酒)焯至殼開,在煮蛤蜊的水中晃動(dòng)漂去雜質(zhì),蛤蜊入另一碗中。煮蛤蜊的湯倒入湯碗中,讓湯沉淀一下。

  2.雞蛋液、濕淀粉、鹽打散,將沉淀過的煮蛤蜊的湯倒入蛋液中(倒的時(shí)候要慢點(diǎn),別將沉淀的雜質(zhì)也倒入)劃勻,先撒少許蔥花,淋一點(diǎn)油,上蒸鍋蒸至6-7成熟。

  3.這時(shí)將蛤蜊碼入蛋液中,再繼續(xù)蒸熟。后撒入剩下的蔥花即可上桌。

蛤蜊燉蛋

 

  3、酒釀燉蛋

  原材料:雞蛋,枸杞,酒釀,牛奶,蜂蜜(也可紅糖)。

  做法

  1 滾水,然后打進(jìn)雞蛋,枸杞,跟著即可熄火。

  2 倒入酒釀,牛奶(冷,因?yàn)榉涿壑荒苡脺厮莘?,滾水會(huì)損失原有營養(yǎng)),放入蜂蜜即可。

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