蜂蜜柚子茶怎么做好吃
制作柚子茶其實(shí)還是蠻簡(jiǎn)單的，關(guān)鍵的就是柚子的處理和中、小火來(lái)熬煮。
首先要把柚子皮用溫水仔細(xì)的洗凈。然后將柚子分成三部分剝開，第一層是柚子外層的皮，這是柚子祛痰鎮(zhèn)咳的精髓所在，削下的黃皮切成很細(xì)的細(xì)絲，切好以后再把它放到淡鹽水里腌一會(huì)。
然后是柚子皮與柚子果肉之間的白瓤，這是柚子苦的地方，可以根據(jù)自己的口味取舍。后是剝出柚子肉撕碎，然后把腌好的柚子皮、冰糖和果肉放入干凈無(wú)油的鍋中。
熬煮的時(shí)候不需要加水，記住三個(gè)要領(lǐng)就可以，先小火蓋上蓋子煮十分鐘左右，再中火攪拌著煮十分鐘左右，后大火熬至黏稠即可，注意熬的時(shí)候要經(jīng)常攪拌，以免粘鍋。
經(jīng)過(guò)切絲、腌制，柚子皮上的苦味已經(jīng)少了許多，再經(jīng)過(guò)熬制，苦味還會(huì)再淡一些。等放涼了加入蜂蜜，攪拌均勻后就做成蜂蜜柚子茶了。
蜂蜜柚子茶
原料：柚子半個(gè)約750克、大塊冰糖200克、蜂蜜適量。
蜂蜜柚子茶怎么做
1、用溫水仔細(xì)的把柚子沖洗干凈。在柚子周圍劃幾刀，掰下柚子皮。
2、把里面的白瓤用刀去掉，削下外層的的柚子皮，切成細(xì)絲并用鹽水泡上二十分鐘后瀝干水分。
3、剝下柚子肉，白色的部分去掉。
4、將柚子絲、五分之四柚子肉放入鍋內(nèi)，加入冰糖。
5、蓋上鍋蓋小火煮約十分鐘左右，待煮出水分后改中火。
6、不停的攪拌著再煮上約十分鐘后倒入剩下的五分之一柚子肉再改大火，再次不停地?cái)嚢瑁蠹s十分鐘至稍粘稠即可。
7、煮好的柚子醬放涼。
8、煮好的柚子醬裝入密封瓶?jī)?nèi)，喝時(shí)用溫開水沖調(diào)，水稍涼時(shí)加入蜂蜜即為柚子茶。
特別提示：如果愛吃甜的，可以多放點(diǎn)冰糖或者蜂蜜。做好以后把它裝進(jìn)密封瓶里，放進(jìn)冰箱冷藏，隨吃隨取，想喝的時(shí)候只需挖出2勺，沖入適量溫開水，調(diào)勻就可以了。體寒脾虛的人不宜食用。
