蜂蜜柚子茶的做法 這樣做好喝(9)

  做法六

  葡萄柚1個、鹽1小匙、糖2大匙、蜂蜜1瓶。

  1.先將柚子清洗一下,用食鹽搓一搓表皮,再放進(jìn)60度左右的水中泡10分鐘,這樣可以去掉柚子表皮的蠟質(zhì)。洗干凈后,將柚子表皮切下。

  2、將柚子皮和柚子肉中間的白色部分去掉。

  3、切成細(xì)絲,放入淡鹽水中浸泡15分鐘。

  4、鍋中放入水和冰糖,燒開后,放入柚子肉的四分之一柚子皮先煮一下。

鍋中放入水和冰糖,燒開后,放入柚子肉的四分之一柚子皮先煮一下

  5、柚子皮煮至有透明狀,再下入柚子肉和一起大火煮開,然后轉(zhuǎn)小火慢煮,不時地攪拌一下,以免糊鍋,大約要1小時左右。

  6、關(guān)火,晾涼一下,溫?zé)釙r倒入蜂蜜,攪拌,裝瓶。

  7、放進(jìn)冰箱冷藏3天左右就可以了,時間越久味道越好。

  小貼士

  柚子皮放入的量是柚子肉的四分之一,這樣做出的柚子茶有很微弱的苦味,孩子都能接受的了,一般成人就更能接受了。

  柚子表皮切的越細(xì)越好,也可用攪拌機(jī)將肉和皮一起攪碎后再煮。

  冰糖和蜂蜜用量可根據(jù)個人口味有所增減。

  熱飲泡法

  二湯匙柚子茶加熱水調(diào)開攪勻即可,加入綠茶或紅茶包口感更佳,或是再加一些蜂蜜也好,有些人不喜歡柚子苦味。

  冷飲泡法

  同熱飲沖泡法,只需再加入冰塊即可。另外也可當(dāng)成果醬直接涂抹在面包上;也可以稀釋之后做成柚子果凍或柚子茶凍;也可以配合洋酒調(diào)成不同口味的雞尾酒,濃度可因人而宜,不再需要加糖。如果用調(diào)酒壺?fù)u出來那冰飲口感更好。

取約四分之一的柚子皮,切成細(xì)絲,剝出所有的柚子肉備用

  做法七

  材料

  主料:橘紅、檸檬。

  輔料:冰糖、水。

  調(diào)料:蜂蜜、食鹽。

  做法

  1、取約四分之一的柚子皮,切成細(xì)絲,剝出所有的柚子肉備用,切好的柚子皮絲放入鹽水中泡一個小時。

  2、腌好的柚子皮放入小鍋中,加入適量水,煮五分鐘,好煮兩次,去掉苦味,把柚子皮、柚子肉和冰糖一起放入干凈的鍋中。

  3、加入一小碗水,大火燒開后,小火熬煮一個小時左右,中間加入少許檸檬汁,煮的過程中需要經(jīng)常的攪拌,熬至粘稠、柚皮透亮就差不多了,關(guān)火放涼。

  4、放涼后加入適量蜂蜜,拌勻即可,裝入密封罐中保存,想喝的時候,用溫水沖泡。

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