豆腐植物蛋白豐富，但多吃可引起消化不良，蘿卜有助消化之功，與蘿卜同食，此弊即可消除。
麻婆豆腐
材料：北豆腐、肉餡、青蒜、郫縣豆瓣醬、豆豉、姜、辣椒粉、醬油、鹽適量。
做法
1、姜切末、青蒜切段、豆豉和豆瓣醬剁碎。
2、豆腐切塊。
3、水燒熱后加鹽放入豆腐塊汆燙。
4、鍋里油熱后放入肉餡，翻炒肉餡。
5、待肉餡成微微金黃色加入豆瓣醬和豆豉。
6、再加入姜末和辣椒粉。
7、翻炒肉餡上色。
8、加入肉湯或水。
9、放入燙好的豆腐煮3分鐘。
10、加入青蒜段。
11、加入醬油、糖及適量的鹽調味。
12、淀粉加水調勻后倒入鍋中。
13、用鍋鏟推勻湯汁，盛盤后可撒些花椒面。
總結：通過小編上文的介紹，大家知道豆腐的好處與作用了嗎?大家知道豆腐的營養(yǎng)價值與功效了嗎?大家知道麻婆豆腐的做法了嗎?豆腐好處多多，但是對于豆腐的禁忌也是需要大家的注意的。
