清炒車前草
原料:鮮嫩車前草500克,蔥花10克,蒜茸10克,精鹽3克,味精2克,黃酒5克,麻油5克,植物油20克。
制作
車前草摘洗干凈,放入沸水鍋中焯透,放冷水中漂洗,取出淋干水分。
炒鍋上旺火,放油燒至六成熱煸蔥花、蒜茸至香,烹入黃酒,下入車前草、精鹽炒均,在放入味精,淋上麻油,裝盤即可。
特點(diǎn)及功效:色鮮綠,質(zhì)嫩脆,味咸鮮,解熱毒,降血壓。
蒜茸刺兒菜
原料:刺兒菜500克,蒜茸、精鹽、味精、蔥花、植物油各適量。
制作
刺兒菜幼苗去雜洗凈,放入沸水鍋焯一下,撈出擠干水,切成段。
炒鍋上火,放油燒熱,下蔥花煸香,投入刺兒菜、精鹽、味精,炒至入味,再放入蒜茸調(diào)均即可。
特點(diǎn)及功效:清爽可口,健脾止血。
酸辣刺兒菜
原料:刺兒菜嫩牙500克,蒜茸25克,精鹽3克,味精3克,醋20克,黃酒5克,麻油15克。
制作
刺兒菜摘洗干凈,放入沸水鍋中焯透,撈出瀝水,放碗內(nèi)備用。
蒜茸、精鹽、味精、醋、黃酒、麻油放入刺兒菜碗內(nèi),拌均,裝盤即可。
特點(diǎn)及功效:色綠油亮,質(zhì)地脆嫩,咸鮮酸辛,涼血破血。
總結(jié):通過小編上文的介紹,你知道春季養(yǎng)生吃什么了嗎?你把推薦的6到野菜菜譜你都學(xué)會(huì)是怎么做的了嗎?大家平時(shí)在家不防嘗試著這些做法,多吃吃野菜,不僅健康營養(yǎng),而且對(duì)我們的身體非常好處呢。