椰子雞肉湯
原料：椰子肉1個，香菇1兩，雞肉半個，瘦肉3兩，火腿燕窩少許。
制法
1、將燕窩浸水去細毛，冬菇發(fā)水。
2、把燕窩、椰子肉、香菇、雞肉、瘦肉、火腿和浸冬菇水放入煲內(nèi)，再加入適量的清水，煲至3小時便可以進食，食時可加少許酒，味道更香甜。
功效：消暑解熱
絲瓜瘦肉湯
原料：絲瓜半斤，瘦肉5兩，油鹽酌量
制法
1、用料洗凈，絲瓜切成塊狀，瘦肉切片。
2、煲內(nèi)盛適量清水，材料一起放入，煮約1小時，可調(diào)味飲用。
功效：絲瓜性涼味甘，入肝、胃經(jīng)。能清熱化痰，涼血解毒。
紫菜瘦肉湯
原料：紫菜5錢，瘦肉4兩，油鹽酌量
制法
1、先將紫菜用水浸泡洗凈，瘦肉洗凈后切片。
2、用適量清水，紫菜、瘦肉一起放入煲內(nèi)煮滾后調(diào)味，再煮片刻便可飲用。
功效：紫菜味甘咸性寒，能清熱利尿，軟堅化痰，也可治療水腫和腳氣等病。
綠豆老鴨湯
原料：綠豆4兩，老鴨1只，土茯苓8錢，油鹽酌量
制法
1、將老鴨洗凈，去除內(nèi)臟。
2、綠豆浸洗干凈后連同老鴨、土茯苓一起放入煲內(nèi)，用清水5碗，約煮4小時，調(diào)味即可。
功效：此湯能清熱氣、解濕毒，對面疤和水痘亦有療效。
