夏天喝什么湯好 降暑養(yǎng)顏怎樣喝湯最健康(18)

  三、翡翠杞玉豆腐

  翡翠杞玉豆腐配料:枸杞子12克,玉竹10克,油菜心400克,嫩豆腐250克。

  翡翠杞玉豆腐制作方法:油菜心去根,洗凈,并用刀切十字形;豆腐切成6厘米見方的小塊。炒鍋放水1 000毫升,待沸后倒入豆腐塊,加鹽3克,焯3分鐘撈出;鍋內(nèi)加少許植物油,油溫五成熱時(shí)下油菜心稍炒,加水、鹽,煮沸5分鐘,撈出后將菜葉朝外,放在盤中;鍋中加清湯、枸杞子、玉竹,煮沸6分鐘,加入豆腐、鹽、味精,煮沸3分鐘,用濕淀粉勾芡,裝于盤中即可。

  注:本膳可養(yǎng)顏澤膚,滋肝和胃。所用枸杞予可養(yǎng)血柔肝;玉竹可養(yǎng)陰生津;油菜心含維生素C和葉綠素;豆腐為高蛋白、低脂肪、低膽固醇食品。本菜色澤鮮艷,鮮嫩可口,營(yíng)養(yǎng)豐富,并含多種維生素,能增白皮膚。

枸杞子有養(yǎng)血柔肝的功效

  四、黑白鳳爪湯

  黑白鳳爪湯配料:黑大豆150克,雞爪300克,白薇20克。

  黑白鳳爪湯制作方法:黑豆揀去雜質(zhì),用清水浸泡30分鐘,備用;雞爪洗凈,放沸水鍋中,燙透后取出過水;白薇用紗布包裹,扎緊。鍋中放水,加入黑豆、白薇及雞爪,用大火煮沸,撇去浮沫,加入料酒后改小火燴至黑豆、雞爪均酥,加鹽、味精調(diào)味即可。

  注:本膳可溫中益氣,滋陰補(bǔ)腎。所用黑豆含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸等,并有大豆黃酮甙、膽堿、大豆。

  五、苦瓜燉文蛤

苦瓜可清熱和胃、清心解毒;文蛤含蛋白質(zhì)

  苦瓜燉文蛤配料:文蛤500克,苦瓜250克。

  苦瓜燉文蛤制作方法:苦瓜去瓤,放人沸水中焯一下,撈出過涼水,再切成片。文蛤洗凈,放入鍋中,加水,煮至文蛤張口時(shí)撈出,去殼及內(nèi)臟,下油鍋炒,加入料酒、生姜汁和精鹽炒拌均勻,起鍋。取沙鍋,在鍋底鋪苦瓜片,文蛤肉放其上,加大蒜、姜末、蔥段、白糖、適量清水,用小火燉至蛤肉熟透入味,淋上香油即可食用。

  注:本膳可清熱和胃,增白養(yǎng)顏。所用苦瓜可清熱和胃、清心解毒;文蛤含蛋白質(zhì)、多種人體必需氨基酸、維生素E、維生素A、維生素82、鈣、磷、鐵、硒等成分,能增白美容。

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