菠菜銀耳湯
材料:菠菜150克,銀耳20克,香蔥15克,鹽、味精、香油各少許。
做法:菠菜洗凈切段,用開水氽一下;銀耳用溫水泡軟,洗去泥沙,摘成小朵;香蔥去根須洗凈,切成細(xì)末。鍋內(nèi)放入銀耳,倒入適量清水,用大火煮沸后再加菠菜煮沸,加入鹽、味精、香蔥末,淋上香油即成。
功能:生津潤(rùn)燥、通便去火。
甘藍(lán)寧心湯
材料:甘藍(lán)150克,百合干、蓮子肉各20克,紅棗、冰糖各15克,蔥、姜、鹽、香油少許。
做法:甘藍(lán)洗凈,切成小塊;百合干、蓮子肉、紅棗洗凈,清水浸泡1小時(shí)。百合干、蓮子肉、紅棗、蔥絲、姜片、冰糖放入鍋內(nèi),加適量清水煮沸至熟軟,加入甘藍(lán)塊煮沸,淋入香油即可食用。
功能:潤(rùn)肺化痰、消除疲勞。
白鯽煲枸杞頭湯
材料:白鯽、枸杞頭、姜、陳皮、油、鹽。
做法:洗凈宰好的白鯽,刮去腹內(nèi)黑膜,瀝干水分;熱鍋,用一小塊拍裂的姜擦一遍鍋,放兩湯匙油,下白鯽兩面煎至微黃;枸杞頭洗凈;陳皮用水泡軟后刮去白瓤;將8碗水倒入瓦煲燒開,放入所有材料武火煮沸,轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)半小時(shí),下鹽調(diào)味飲用。
功效:清熱降火,清肺補(bǔ)虛。
冬瓜苡仁湯
材料:冬瓜一斤、瘦肉半斤、蠔豉四枚、苡仁四錢、芡實(shí)三錢。
做法:冬瓜去皮,用生曬蠔豉,瘦肉原件洗凈,加上各藥材,放四至五碗水,煲三小時(shí)。
功能:身體燥熱且困濕、風(fēng)濕骨痛、腸胃不適、雙腳浮腫、肝熱黃疸、小便不利者宜飲用此湯。 有以上各癥者,一星期飲一次,見大效。