眉豆赤小豆煲豬骨湯
雞骨草煲豬骨-----去濕;酷熱的夏季,空氣潮濕,容易肝火上亢、陽氣上升、陰虛火旺。此時的飲食一般“以素為主、以湯進補”,以多食素菜、多喝湯來達到營養(yǎng)平衡、強體防病的目的。
芥菜蛤蜊湯
夏天女人應(yīng)該吃一些苦味食品幫助人體消暑,芥菜口感微苦,所以夏天吃芥菜合適不過,蛤蜊口味鮮甜,兩煮搭配合適不過,蛤蜊提前一天買好放在水中養(yǎng)讓蛤蜊把身體中的沙子吐凈,做法是先煮開水,然后將蛤蜊帶殼整個放入開水中煮,待蛤蜊開后放入芥菜,再放入少量的油鹽即可。
牡蠣煲鵪鵓
原料:鵪鶉2只,干牡蠣4只,豬排50克,精鹽6克,味精20克,清湯1500克。
制作
(1)鵪鶉洗凈后從胸部用刀剖開,放在清水內(nèi)浸去血水,同豬排一起焯水待用。
(2)干牡蠣用開水燙洗干凈,同鵪鶉、豬排一起放進鍋內(nèi),加入清湯用小火煲約40分鐘至鵪鶉熟爛,待湯色灰白時下入精鹽、味精調(diào)好口味即可。
功效:滋陰養(yǎng)血,補脾益氣,利水除濕,治療煩熱失眠、心神不安。
生地螃蟹湯
生地性寒,味甘,有滋陰涼血、補益肝腎等功效,可用于治療陰虛血熱,做法是將生地50克,螃蟹500克加適量的水同煮,此湯功效清熱涼血。此湯不僅可在夏天食用,而且可以在患咽喉腫痛,咽喉炎的時候吃,效果顯著。