中午吃什么 哪種食物既防困還減肥(10)

  上班族中午吃什么

  現(xiàn)在很多上班的人自帶盒飯,來解決午飯問題。許多公司為此配備了微波爐和冰箱,幫助員工解決午餐問題??墒菐э堄捎跁r(shí)間等條件也存在許多限制,那么怎樣的菜肴更營養(yǎng)、更適合微波爐加熱?

  主食好是米飯

  對(duì)于帶飯而言,米飯是好的主食,從微波爐加熱的角度來講,加熱后的米飯基本上能保持原來的狀態(tài),饅頭、大餅卻極容易變干,不宜微波爐加熱。

對(duì)于帶飯而言,米飯是好的主食

  素菜以莖類為主

  隔夜的綠葉菜的營養(yǎng)成分較容易流失,而且亞硝酸鹽的含量也增加。所以自帶飯的素菜應(yīng)以塊莖類為主,例如西紅柿、白蘿卜等。自帶飯若品種少,那么晚餐時(shí)應(yīng)適當(dāng)增加食物種類。此外,飯菜做好后要及時(shí)密封好,放在4℃冰箱中保存,第二天進(jìn)食前要徹底加熱,注意食物衛(wèi)生。

  葷菜要挑低脂的

  富含油脂的肥肉在微波爐加熱時(shí)容易受熱,而且析出的油湯會(huì)使加熱變得不均勻,影響其他菜肴的加熱效果。因此,葷菜好挑選牛肉、雞肉、瘦肉等肉類,烹飪菜肴時(shí)也應(yīng)盡量避免煎炸。

  菜只要七八成熟

  現(xiàn)在辦公室里是空調(diào)、冰箱、微波爐樣樣齊全,所以一旦帶飯,是必須通過微波爐加熱,為了防止這個(gè)環(huán)節(jié)影響整體營養(yǎng),所以備餐時(shí),只要做七八成熟就可以了,這樣一來,不但準(zhǔn)備的時(shí)候省時(shí),還能為午餐留下更多的營養(yǎng),一舉兩得。

一旦帶飯,是必須通過微波爐加熱

  不要帶綠葉蔬菜

  綠葉蔬菜中含有不同量的硝酸鹽,經(jīng)微波爐加熱或存放的時(shí)間過長,蔬菜會(huì)發(fā)黃、變味,硝酸鹽還會(huì)被細(xì)菌還原成有毒的亞硝酸鹽,有致癌的作用。

  海鮮涼菜不適合

  不宜帶魚類、海鮮類,一方面魚和海鮮隔夜后易產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物,會(huì)損傷肝、腎功能。另一方面,經(jīng)過微波爐加熱的魚和海鮮很難保持原有的色香味,從外觀上來看也會(huì)影響食欲。

  不宜帶涼拌菜關(guān)鍵是涼拌菜不宜隔夜吃?;劐伻狻⑻谴着殴?、肉餅、炒飯等也好別帶,因?yàn)樗鼈兒椭吡耍鄬?duì)低油脂食品,這些東西更容易變質(zhì)不容易保鮮。

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