臘肉的做法大全 3款做法在家就能做(2)

  6.改大火,下入蒜苗,翻炒兩分鐘,讓蒜苔充分吸引油脂。

  7.加入鹽、雞精、胡椒、豆瓣,加一點(diǎn)點(diǎn)水,翻炒均勻。

  8.至水分收干即可起鍋裝盤(pán)。

  菜品特色

  誰(shuí)說(shuō)的?越是家常菜,越不容易做好,因?yàn)樘焯斐?、人人吃,所以所有人都知道?biāo)準(zhǔn),但每一個(gè)人心里都有自己不同的標(biāo)準(zhǔn),因?yàn)槿藗兇蚍指叩?,永遠(yuǎn)是自己喜歡的那一種味道。

  所以我這一味重口味的干炒蒜苔,也許并不是你的愛(ài),也許你也更喜歡清淡的,或者那種生脆的半熟蒜苔,呵呵,這個(gè)就各有所喜了,不強(qiáng)求啦!

味重口味的干炒蒜苔,也許并不是你的愛(ài)

  臘肉炒竹筍

  材料:臘肉200克、竹筍1個(gè)、調(diào)料雞精少許、蔥適量、蒜適量、干辣椒適量、蒜苗1根。

  1.臘肉切小片,大概半厘米厚。

  2.竹筍剝好洗凈后也切小片,然后燒開(kāi)水焯一下,這樣筍吃著就不會(huì)發(fā)麻。

  3.蔥、蒜切末,蒜苗切小短,把干辣椒掰兩半,或用剪刀剪也行,以上配料備用。

  4.坐鍋點(diǎn)火,不用放油,把肥的臘肉或帶肥的比較多的臘肉放入鍋中翻炒,炒出油后放蔥、干辣椒,炒出配料的香味后放入剩下的臘肉,炒均后放一點(diǎn)點(diǎn)水再炒一會(huì)兒,然后放入焯好的竹筍,再放一點(diǎn)點(diǎn)醬油。

坐鍋點(diǎn)火,不用放油,把肥的臘肉或帶肥的比較多的臘肉放入鍋中翻炒

  5.炒大概三分鐘后倒入一小碗清水,蓋上鍋蓋中火燜大概七八分鐘,不要燜干了鍋,等汁收得差不多了,加入蒜苗、大蒜末、雞精,起鍋享用了。

  小貼士:如果臘肉比較咸的話(huà)就不用放鹽了,如果不咸可以加適量的鹽。

  營(yíng)養(yǎng)功效

  1、開(kāi)胃健脾竹筍含有一種白色的含氮物質(zhì),構(gòu)成了竹筍獨(dú)有的清香,具有開(kāi)胃、促進(jìn)消化、增強(qiáng)食欲的作用,可用于治療消化不良,脘痞納呆之病癥。

  2、寬胸利膈、通腸排便竹筍甘寒通利,其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量,促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),降低腸內(nèi)壓力,減少糞便粘度,使糞便變軟利排出,用于治療便秘,預(yù)防腸癌。

  3、開(kāi)膈消痰竹筍具有低糖、低脂的特點(diǎn),富含植物纖維,可降低體內(nèi)多余脂肪,消痰化瘀滯,治療高血壓、高血脂、高血糖癥,且對(duì)消化道癌腫及乳腺癌有一定的預(yù)防作用。

  4、增強(qiáng)機(jī)體免疫力竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高,有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能,提高防病抗病能力。

  結(jié)語(yǔ):以上就是三九養(yǎng)生堂為你推薦的臘肉的做法大全,大家有沒(méi)有都學(xué)會(huì)呢?臘肉是非常美味的食品,它富營(yíng)豐富,口感非常好。趕緊行動(dòng)起來(lái)吧!做出屬于自己的臘肉大餐吧!想了解跟多養(yǎng)生小知識(shí)請(qǐng)登錄三九養(yǎng)生堂。

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