健康的晚餐怎么吃
鮮蝦丸菠菜湯
材料
蝦,肉餡,菠菜,姜末,蔥末,醬油,料酒,糖,鹽,花椒粉。
做法
1.將蝦剁成蝦蓉,和肉餡混合到一起,肉餡和蝦蓉的比例為3:1,如果喜歡蝦可以在適當(dāng)調(diào)整比例,但是蝦太多,味道容易腥.然后放入姜末和蔥末,醬油,料酒,少量的糖,鹽,花椒粉,放入少量的水混合攪上勁。
2.煮一鍋?zhàn)鰷乃锩娣派蟽善?。等水開了,我們把剛剛調(diào)好的丸子料搓成丸子下到鍋里,中火10分鐘。
3.10分鐘后,放入我們洗好的菠菜調(diào)入適量的鹽,等菠菜煮軟湯就做好了。
西紅柿雞蛋疙瘩湯
材料
小西紅柿三個(gè),雞蛋兩枚,芹菜的嫩葉弄一小把,如果沒有芹菜香菜也可以,番茄湯兩勺就可以,面粉取80克,大蔥三片,大約8ml的清水,鹽1叉匙五克,白胡椒大約三克,也就是二分之一叉匙。
做法
1、西紅柿洗凈后切成塊。芹菜摘掉嫩葉洗凈。大蔥切片。
2、鍋燒熱,倒入油放入大蔥片煸香后放入西紅柿塊,翻炒至出湯后加入清水(1000ml),大火煮開后,加入番茄醬攪勻后煮2分鐘。
3、趁這個(gè)時(shí)間,用勺子盛清水,一點(diǎn)一點(diǎn)的加入面粉中,邊加邊迅速攪拌,一定要快,不要讓面成團(tuán),要攪成均勻的面粉粒。千萬(wàn)不要一次性把水全加進(jìn)去。
4、然后用筷子一點(diǎn)點(diǎn)的把面粉顆粒倒入鍋中,不要一次性倒進(jìn)入,否則面粉容易成團(tuán)。把所有面粉粒倒入之后,用勺子攪散,改成中火煮3分鐘。
5、調(diào)入鹽和白胡椒粉攪勻,然后將雞蛋打散,以畫圈的方式一點(diǎn)點(diǎn)倒入鍋中,行成蛋花。
6、關(guān)火,撒入芹菜葉即可。
辣椒煎蛋的做法
冰箱里還有一個(gè)雞蛋,幾個(gè)辣椒。沒辦法,只能煎蛋了!咦!還有一點(diǎn)點(diǎn)雞肉不要浪費(fèi) 一起煎了。