食譜家常菜 讓您吃出“家”的味道(3)

  受歡迎的家常菜做法

  蔥油藕片

  1.首先將蓮藕切片,泡入清水中、蔥切長(zhǎng)段。

將蓮藕切片

  2.準(zhǔn)備好碗,淋入適量香醋、蒸魚豉油、麻油,加少許鹽、白糖,攪拌均勻。

  3.鍋中倒入小半鍋清水,水開時(shí),加少許鹽,下入藕片,焯熟,撈出入涼水。

  4.準(zhǔn)備好藕片,淋入調(diào)好的碗汁拌勻。

  5.鍋中放入油,下入干蝦米、蔥段,炸至蔥段焦香,然后將蔥油澆于藕片之上,拌勻,品嘗即可。

  醬油蒸肉

  1.首先將蔥切長(zhǎng)段、姜切片。

  2.鍋中放入小半鍋清水,下入豬五花肉。

  3.加入部分姜片、蔥段,淋入適量料酒,焯去血水,撈出洗凈,然后切成片。

  4.準(zhǔn)備一個(gè)盤,鋪上剩余的姜片、蔥段,擺上五花肉,放入蒸鍋中,再淋入適量料酒、醬油,蓋上鍋蓋,隔水蒸二十分鐘,即可。

  開心土豆泥

開心土豆泥

  1.首先將去皮土豆切成塊,泡入清水,火腿腸切粒。

  2.將土豆放入蒸鍋,隔水蒸十分鐘,取出。

  3.將玉米粒、青豆,放入蒸鍋,隔水蒸十分鐘,取出。

  4.將土豆壓成泥,放入火腿、青豆、玉米粒,擠入適量沙拉醬,再淋入少量牛奶,放入半勺鹽,攪拌均勻,用模具壓成心形,就可以享用了。

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