糖醋排骨
做法
1.材料。
2.(因為排骨已經在冰箱冷凍了兩天)排骨焯水。
3.準備好糖醋料(香醋 冰糖)。
4.焯水后的排骨瀝干水分。
5.鍋里入油,放入冰糖,中小火。
6.待冰糖開始融化的時候放入排骨,小火慢炒。
7.直到排骨全身沾滿糖色,金黃漂亮。
8.加入一碗水。
9.調入少許鹽,大火燒開后,該小火慢煨20分鐘左右。
10.20分鐘后,水分剩下1/3的時候,放入蔥白,姜絲,小香芹2段,繼續(xù)煨至差不多收汁。
11.將要收汁的時候,放入香醋,大火翻炒均勻。
12.中小火待起入味,大約30秒-1分鐘出鍋即可食用。