開胃菜譜 幫您解決食欲不振(6)

  豬血豆腐湯的做法

  1.豬血和豆腐都切成小塊;姜、蔥切成細(xì)末。

  2.鍋內(nèi)放油燒熱,爆香蔥姜,下豬血,烹料酒、加水,燒沸后,再放豆腐塊,后調(diào)味即可。

  豬血豆腐湯健康提示

  1.本菜含蛋白質(zhì)、鐵、鋅、鈣、磷。

  2.豬血營養(yǎng)豐富,蛋白質(zhì)含量高出豬肉一倍,含各種人體所必需的氨基酸和豐富的鐵,具補(bǔ)血的功效。為孕婦常食之佳品??煞廊焉镓氀?,以對妊娠眩暈亦有良好的作用。

  西紅柿雞肉湯的做法

  1.先將300克西紅柿切成6塊,其余打汁。

  2.萵筍擇洗干凈,切片。

  3.大蒜去皮洗凈。

  4.雞肉切成塊,放進(jìn)鍋內(nèi),用6杯水煮滾,去除浮油。

  5.將西紅柿和汁放入雞肉鍋內(nèi),紅花同時放入,煮熟后加萵筍、大蒜調(diào)味即成。

  西紅柿雞肉湯健康提示

  此湯具有補(bǔ)血和消除雀斑,活血止痛消腫的作用。

  薺菜炒魚條的做法

  1.將青魚宰殺制凈片取凈肉約250克,切成長3厘米、寬1厘米的條,用鹽、酒、濕淀粉和蛋清拌勻上漿;

  2.薺菜擇洗干凈,用沸水焯熟,晾涼后再用清水漂凈,逐棵理順,一切兩段;

  3.辣椒去籽洗凈切成段;

  4.鍋燒熱,下豬油開小油鍋,溫6成熱時,投入魚條劃散,熟即撈出瀝去油;

  5.原鍋留油少許,投入紅辣椒段稍煸,加湯適量,放鹽、酒、味精,沸時下魚條,薺菜稍拌用濕淀粉勾薄芡,輕加翻拌,淋上麻油,出鍋裝盆,撒上胡椒粉即成。

  薺菜炒魚條制作提示

  因有滑油過程,需準(zhǔn)備熟豬油約500克。

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