干煎小黃魚
材料：小黃魚、鹽、姜、蒜、花椒、油。
做法
1、將小黃魚刮鱗，魚腹剖開洗凈，拿掉內(nèi)臟。麻上鹽，腌制20分鐘，然后瀝干水。
2、倒少量油，花椒、姜和大蒜烹鍋，碼入小黃魚，小火煎一面至金黃色，魚肉變硬變干(約15分鐘)，用鍋鏟將小黃魚翻個，再煎另一面至金黃色即可。
聲明：該做法出自皮塵的“香煎小黃魚”，感興趣的朋友可以去看看，她的做法更詳細(xì)周到。
小訣竅
1、少倒油，煎魚的過程中會出油;
2、一面魚肉不變硬不變干時不能翻鍋，否則魚皮會破，魚肉會散。
清蒸小黃魚
材料：小黃魚，蔥，姜，酒，生抽，蔥油。
做法
1.小黃魚洗凈調(diào)味腌制，加蔥姜酒等 商鍋蒸7分鐘。
2.撈去蔥姜，淋上生抽和蔥油即成。
結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹小黃魚怎么做好吃的全部內(nèi)容，相信大家都已經(jīng)學(xué)會了，小黃魚的做法很多很多，小編推薦的是又好吃又簡單的幾種，不知道大家喜不喜歡，如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
