10、將烙好的饃切成小塊備用。
11、準(zhǔn)備好茴香5g、香葉3g、肉蔻1個(gè)、花椒10g、大料5g、干姜10g。
12、將香料用干鍋炒香，加入冷水浸泡氽洗。
13、用紗布濾出，包起封口扎緊成料包，牛羊肉洗凈，分切成片狀。
14、將切好的牛羊肉倒入一大鍋中，加入清水、料包、蔥段、生姜浸泡8小時(shí)。
15、撿出蔥姜和料包，將泡好的肉濾出備用。
16、另取一湯鍋，加入大半鍋清水，煮沸后下入牛羊肉片抄熟后撈出。
17、將抄熟的牛羊肉倒入湯鍋中，加入料包、生姜、鹽、料酒和2KG水，攪拌均勻。
18、蓋上鍋蓋，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火，燉1個(gè)半小時(shí)。
19、燉湯的時(shí)候，將干紅薯粉用清水泡發(fā)。
20、待湯煮至香氣濃稠時(shí)關(guān)火。
21、取出料包和生姜，將肉撈出，剩下的湯即為羊肉泡饃的底湯。
22、將泡好的粉條下入湯中，加入適量胡椒粉，煮沸后轉(zhuǎn)小火再煮1分鐘左右關(guān)火。
23、將牛羊肉和切好的饃裝入碗中，加入粉條拌勻。
24、撒上切好的青蒜葉和香菜葉，后澆上熱湯，撒上香油即可。
結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為您帶來(lái)的幾款羊肉泡饃的美味食譜，大家學(xué)會(huì)了嗎?羊肉泡饃營(yíng)養(yǎng)豐富，口感細(xì)膩，味道鮮美，是老少皆宜的滋補(bǔ)佳品。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對(duì)您有所幫助，那就請(qǐng)您趕緊試試吧。
