排骨怎么做好吃 美味排骨給您健康生活(8)

  3、土豆削皮切成小塊,鋪放在盤子底部。

  4、腌好的排骨放在土豆上面,上蒸鍋中火蒸30分-40分鐘即可。

  胡蘿卜玉米排骨湯

胡蘿卜玉米排骨湯

  用料

  排骨4兩、胡蘿卜1根切塊、玉米1根切塊、蔥 、姜、鹽、雞精。

  做法

  1、排骨先焯一下,至看不見血色。

  2、把排骨、玉米、胡蘿卜一同放入電壓力煲,加適量水,選擇煲湯鍵,設(shè)定20分鐘,就等著慢品鮮美好湯吧。如果不用高壓鍋,則需明火3、燉煮1~2個(gè)小時(shí)。

  4、出鍋前調(diào)入適量雞精和鹽。

  川味土豆燒排骨

  用料

  排骨300克、土豆500克、郫縣豆瓣醬2大匙(30ml)、醬油2大匙(30ml)、料酒1大匙(15ml)、姜末15克、大料2粒、花椒10粒、糖1小匙(5g)、鹽適量、油適量。

  做法

川味土豆燒排骨的做法

  1、將剁成小塊的豬排骨用沸水焯變色,洗去血沫待用,郫縣豆瓣醬剁碎待用。

  2、土豆去皮切成小塊,用清水浸泡片刻,除去變面淀粉。

  3、鍋中放入1大匙(15ml)油燒熱,將土豆放入煎至金黃,盛出待用。

  4、炒鍋燒熱,放入2大匙(30ml)油,放入焯過水的排骨炒至金黃。

  5、放入剁碎的豆瓣醬和姜末炒勻,炒出香味,加入醬油、料酒炒勻。

  6、加入適量開水(沒過排骨),燒開,加入大料和花椒,加蓋轉(zhuǎn)小火燒20分鐘至排骨酥爛。

  7、加入煎黃的土豆塊,燒5分鐘至湯汁收干,用鹽、糖、蠔油調(diào)味即可。

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