水晶月餅的做法 教你做水晶月餅(2)

  做法三

水晶月餅的做法

  原料

  淀粉500克、砂糖250克、冷水400克、開水400克。

  步驟

  1、 將砂糖、開水,放在鍋里煮沸后;

  2、 將淀粉用冷水?dāng)嚢杈鶆蚝蟮谷脲佒?

  3、 不停地攪拌至半透明狀后離火;

  4、 將面團(tuán)稍冷卻后包餡、印模;

  5、 表面刷上色拉油;

  6、 如能放在沸騰的鍋內(nèi)蒸兩分鐘則透明度更佳。

  小貼士

  1、如果你有綠茶粉,紅茶粉,可可粉,可以加入做成不一樣顏色的水晶月餅。

  2、粉類材料一定要過篩,不然出來的樣子會有一些成團(tuán),不好看。

  3、水的比例各人掌握以在手中不太濕為準(zhǔn)5。

  紫心水晶月餅

紫心水晶月餅

  這款月餅,除了制作簡單之外,大的優(yōu)點是:熱量低,美味健康。愛漂亮的美眉可以放心地吃,享受美味的同時沒有后顧之憂。

  材料

  澄粉70克,生粉10克,糯米粉20克,糖粉10克,鹽少量,紫番薯,豬,白糖,黃油。

  做法

  1.月餅餡制作:番薯切片蒸熟,搗成泥,加入適量白糖和黃油拌勻。

  2.水晶皮制作:將各種材料混合,沖入沸開水,邊沖邊攪,攪勻后蓋上悶一會兒;加一點豬油將面團(tuán)揉至光滑。

  3.面團(tuán)分劑子,包入餡,搓圓,撲點粉,壓模成型。上鍋蒸熟,大火10分鐘即可。

  小訣

  吃月餅的小知識

  首先是一次不要吃太多,把月餅切成小塊,和親友們分食,既能多品嘗一些不同口味,還能感受與家人朋友歡聚一堂的樂趣和氣氛,同時又避免了攝取過量脂肪和糖分。

  其次吃月餅的同時飲茶可以解油膩、助消化。

  結(jié)語:通過上述的講解,大家應(yīng)該知道了好多關(guān)于水晶蛋糕做法的相關(guān)知識了吧,如果想學(xué)做水晶蛋糕的,可以好好學(xué)習(xí)一下的。上面的做法還是相當(dāng)重要的,大家可以借鑒一下的。希望小編的介紹能對大家有所幫助吧。

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