炒豬肝是一道我們生活中的家常菜品,豬肝中鐵質(zhì)豐富,是補血食品中常用的食物。豬肝還含有豐富的蛋白質(zhì),維生素A,維生素C以及鈣,鐵,鋅,硒等多種礦物質(zhì)。具有改善貧血,保護(hù)眼睛,排毒養(yǎng)顏等功效。下面小編就為大家介紹幾款炒豬肝的美味食譜吧。
炒豬肝
材料
豬肝,洋蔥,蒜苗,胡蘿卜,青圓椒,鹽,醬油,淀粉,料酒。
做法
1、把豬肝炒到八九成熟盛出來。
2、再把那些配菜(洋蔥,蒜苗,胡蘿卜,青圓椒)放進(jìn)油鍋里炒。
3、適當(dāng)?shù)臅r候讓它們匯合,別忘了放鹽和醬油哦。
家常炒豬肝
材料
豬肝150克,胡蘿卜、青瓜、洋蔥各適量,蒜兩瓣,生抽一匙,鹽少許,白醋半匙。
調(diào)料
生抽一匙,料酒一匙,玉米淀粉一匙,花椒粉少許。
做法
1、豬肝用清水清洗后,放入加了白醋的清水中浸泡一小時。
2、將浸泡過的豬肝切薄片,再用清水反復(fù)沖洗幾遍,放入腌制調(diào)料用手抓勻,腌制20分鐘。
3、青瓜、胡蘿卜、洋蔥分別切片,蒜切片。