糖醋白菜是一種酸甜可口，十分開(kāi)胃的菜品。糖醋白菜營(yíng)養(yǎng)豐富，含有熱量，蛋白，脂肪，碳水化合物，膳食纖維，維生素A，胡蘿卜素，硫胺素，核黃素等營(yíng)養(yǎng)元素。具有潤(rùn)腸，排毒，預(yù)防腸癌的功效。下面小編就為大家介紹幾款糖醋白菜的美味食譜吧。
糖醋白菜
材料
大白菜300克，精鹽、白糖、白醋、干辣椒、生姜、花椒、花生油各少許。
做法
1、將大白菜去老葉切絲;生姜切絲;干辣椒切絲。
2、取一盆子，放入大白菜絲、鹽少許，腌約20分鐘，擠出水分，放一凈盆中。
3、將鍋放置火上，注少許清水，放入白醋、白糖，對(duì)成糖醋汁，倒在白菜絲上拌勻。再鋪上姜絲、干辣椒絲。
4、鍋洗凈燒熱，放花生油，放入花椒炸香，再將花椒撈出不用，趁熱將花椒油澆在辣椒和姜絲上，隨即拌勻，即可裝盤(pán)上席。
糖醋大白菜
材料
大白菜1棵，糖，醋，生粉，鹽，味精，油。
做法
1、大白菜洗凈切段.鍋中油加熱至3成，放入大白菜翻炒。
2、用適量水將大概兩勺生粉泡開(kāi)備用。
3、待白菜變色，加入少量鹽、味精、糖及醋翻炒，再倒入攪拌好的生粉水勾芡便可。
