海帶，是一種生活在低溫海水中的大型海生褐藻植物，海帶在沿海城市隨處可見(jiàn)，也是營(yíng)養(yǎng)豐富的食材。海帶中除了含有豐富的蛋白質(zhì)，膳食纖維，維生素，礦物質(zhì)外。還含有豐富的碘元素，能有效預(yù)防甲狀腺疾病。海帶做法很多，其中海帶絲就是一種很常見(jiàn)的吃法。下面小編就為大家介紹幾款海帶絲的美味食譜吧。
涼拌海帶絲
材料
生抽一勺，糖一勺，醋一勺，黃酒一勺，麻油少許，鹽少許，胡椒粉少許，蔥姜蒜末各一份，辣椒末一份。
做法
1、先用鹽把海帶絲抓勻腌制15分鐘后，用開(kāi)水沖洗干凈。
2、把調(diào)味料倒入碗里與海帶絲拌勻。
3、把蔥姜蒜末，辣椒末入油鍋炸香，倒在拌好的海帶上即可小訣竅海帶絲要用鹽抓抓，除去粘液。
熗拌海帶絲
材料
干海帶(半匹)，小米椒3個(gè)，花椒少許，蔥蒜若干，油，鹽，醋，味精，麻油。
做法
1、干海帶泡發(fā)洗凈切細(xì)絲，小米椒、蔥切段，蒜切粒。
2、海帶絲放鍋中加涼水煮，水開(kāi)后繼續(xù)煮3分鐘左右，把鍋中的熱水潷掉，馬上過(guò)涼水(這樣可以保持它脆脆的口感)。為了吃得衛(wèi)生，還要再過(guò)一遍涼開(kāi)水。
3、把海帶絲和蔥花放入一深碗中，加入適量的鹽、醋和味精拌勻。
4、炒鍋燒熱放油，下小米椒、花椒和蒜粒熗出香味，立刻澆在海帶絲上。
5、淋上少許麻油即可裝盤(pán)上桌。
