糙米是什么米 糙米的營養(yǎng)價值有哪些

  糙米,是指除了外殼之外都保留的全谷粒。即含有皮層、糊粉層和胚芽的米。雖然口感比較粗,煮起來費(fèi)時,但是營養(yǎng)價值要比白米高很多,所含的蛋白質(zhì),氨基酸都是非常容易被人體吸收的,可以在短時間內(nèi)為人體提供大量的熱量。那么糙米有什么營養(yǎng)價值呢?下面就一起看看吧。

  營養(yǎng)分析

  1. 糙米對肥胖和胃腸功能障礙的患者有很好的療效,能有效的調(diào)節(jié)體內(nèi)新陳代謝,內(nèi)分泌異常等;

糙米對肥胖和胃腸功能障礙的患者有很好的療效

  2. 糙米能治療貧血;

  3. 糙米能治療便秘,凈化血液,因而有強(qiáng)化體質(zhì)的作用;

  4. 胚芽中富含的維生素E能促進(jìn)血液循環(huán),有效維護(hù)全身機(jī)能;

  5. 糙米能使細(xì)胞功能轉(zhuǎn)為正常,保持內(nèi)分泌平衡;

  6. 糙米具有連接和分解農(nóng)藥等放射性物質(zhì)的功效,從而有效的防止了體內(nèi)吸收有害物質(zhì),達(dá)到了防癌的作用。

  營養(yǎng)價值

  1、含有胚芽

  糙米的大特點(diǎn)是含有胚芽。胚芽是一種有生命的組織,含有豐富的營養(yǎng)。它在適當(dāng)?shù)沫h(huán)境中會發(fā)育成一顆植株。由此可見胚芽具有很高的營養(yǎng)價值。胚芽不僅含有豐富的B族維生素及維生素E、蛋白質(zhì)和碳水化合物,而且還有大量的纖維素和不飽和脂肪酸。

糙米的大特點(diǎn)是含有胚芽

  2、含大量鋅

  鋅在過去未引起人們的注意,現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)人體內(nèi)的80多種酶含有鋅,因而鋅被公認(rèn)為人類飲食的必需成分。糙米中鋅的含量為16.4mg/公斤,而精米僅有6mg/公斤。

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