2、鍋燒熱,倒入油放入大蔥片煸香后放入西紅柿塊,翻炒至出湯后加入清水(1000ml),大火煮開后,加入番茄醬攪勻后煮2分鐘。
3、趁這個時間,用勺子盛清水,一點一點的加入面粉中,邊加邊迅速攪拌,一定要快,不要讓面成團,要攪成均勻的面粉粒。千萬不要一次性把水全加進去。
4、然后用筷子一點點的把面粉顆粒倒入鍋中,不要一次性倒進入,否則面粉容易成團。把所有面粉粒倒入之后,用勺子攪散,改成中火煮3分鐘。
5、調(diào)入鹽和白胡椒粉攪勻,然后將雞蛋打散,以畫圈的方式一點點倒入鍋中,行成蛋花。
6、關火,撒入芹菜葉即可。
番茄雞蛋疙瘩湯
材料
面粉150g,冷水155g,鹽1/4小匙,番茄1個,雞蛋2只,高湯1大碗,鹽適量。
做法
1、面粉和鹽混合,將水倒入。
2、用刮刀順一個方向將面糊攪拌成均勻無顆粒的狀態(tài),常溫下靜置15分鐘。
3、面糊靜置的時候,將番茄洗凈去皮切丁,雞蛋打散。
4、高湯加入適量鹽放入鍋中煮沸。
5、下入番茄丁。
6、用勺子將面糊舀入鍋中。
7、煮熟。
8、將打散的雞蛋以繞圈的方式倒入鍋中。
9、煮沸即可出鍋。
結語:以上就是三九養(yǎng)生堂為您帶來的幾款西紅柿雞蛋疙瘩湯的美味食譜,大家學會了嗎?西紅柿雞蛋疙瘩湯營養(yǎng)豐富,口感細膩,味道鮮美,是老少皆宜的滋補佳品。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對您有所幫助,那就請您趕緊試試吧。