茄子燒土豆是一道營養(yǎng)美味,鮮咸可口的美食,一般是以茄子和土豆作為主要食材。茄子燒土豆營養(yǎng)豐富,含有充足的蛋白質,維生素,氨基酸,多種礦物質與微量元素。具有消毒殺菌,強身健體,排毒養(yǎng)顏的功效。下面小編就為大家介紹幾款茄子燒土豆的美味食譜吧。
茄子燒土豆
材料
茄子4個,土豆1個,西紅柿1個,色拉油30克,精鹽3克,五香粉2克,味精3克,蔥末3克,姜末3克,生抽5克,辣椒油10克。
做法
1、將茄子去蒂,去皮清洗干凈,切成條裝入盤中待用。
2、將土豆去皮,清洗干凈,切成條裝入盤中待用。
3、將西紅柿清洗干凈,切成小塊,蔥姜切成末裝入盤中待用。
4、繞過放油燒熱,倒入土豆條煎。
5、將土豆條煎至金黃色時,盛出,裝入盤中待用。
6、熱鍋放油爆香蔥姜末,放入辣椒油翻炒均勻,倒入茄子條。
7、將茄子條炒至斷生,倒入煎好的土豆條翻炒均勻。
8、加入精鹽、五香粉、生抽、少許清水翻炒均勻。
9、放入西紅柿翻炒均勻,稍微燜一會兒,燒熟,后加入味精調味,出鍋,裝入盤中即可。
家常茄子燒土豆
材料
土豆400克、茄子400克、肉400克、肉醬1碗。
做法
1、茄子洗凈,掰成小塊鋪在底層。五花肉切片,用肉醬腌一會入味備用。
2、土豆去皮切塊,放在上面。
3、土豆涂滿烤肉醬。
4、后把肉片鋪在上面,加一碗骨湯(沒有就用水),蓋好鍋蓋,中火燒到鍋邊冒起后,轉文火燒30分鐘。