2.大蒜切片,泡椒泡姜切片,蔥切片。
3.鍋內(nèi)放油燒熱后,放入田雞稍微炸一下,斷生后盛出來(lái)。
4.鍋內(nèi)留底油,放入大蒜泡椒和泡姜和花椒炒出香味。
5.放入田雞翻炒,加入蔥,加入少許鹽,味精,泡椒田雞即可。
水煮田雞
用料:田雞500g,花生油少許,醬油少許,柿子椒適量,沙茶醬適量,酸甜辣椒醬少許。
做法
1.田雞去皮 內(nèi)臟,皮用鹽搓洗一下。
2.切小塊備用。
3.輔料分別切絲備用。
4.鍋加熱倒入適量的油。
5.然后把蒜泥姜絲辣椒先放入爆香。
6.爆香后倒入適量的水,加入辣椒醬。
7.再放入沙茶醬醬油少許,蔥段。
8.煮開(kāi)后倒入田雞。
9.加蓋煮三分鐘。
10.然后在這個(gè)時(shí)間把皮加入(皮比較容易熟中間加入)加蓋繼續(xù)煮2分鐘。
11.后加入香菜,水煮田雞就可以出鍋了。
結(jié)語(yǔ):以上就是三九養(yǎng)生堂為您總結(jié)的田雞的做法了,通過(guò)上文大家知道怎樣做出美味的田雞了吧。田雞的風(fēng)味獨(dú)特,因其肉里含有15種醛類(lèi)化合物,且含量高。這就造就了田雞的獨(dú)特風(fēng)味。按照上文的方法,大家也來(lái)試試吧。