豬心怎么炒 營養(yǎng)小菜做法簡單(2)

  芹菜含酸性的降壓成分,對免、犬靜脈注射有明顯降壓作用;血管灌流,可使血管擴(kuò)張。而且芹菜是高纖維食物,它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì),這類物質(zhì)是一種抗氧化劑,高濃度時可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)時間,減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸達(dá)到預(yù)防結(jié)腸癌的目的。

  豬心好香,好味道。

  豬心是一種營養(yǎng)十分豐富的食品。它含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸等,這對加強(qiáng)心肌營養(yǎng),增強(qiáng)心肌收縮力有很大的作用。自古即有“以臟補(bǔ)臟”“以心補(bǔ)心”的說法,豬心能補(bǔ)心,治療心悸、心跳、怔忡。據(jù)現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)分析證明,臨床有關(guān)資料說明,許多心臟疾患與心肌的活動力正常與否有著密切的關(guān)系。因此,豬心雖不能完全改善心臟器質(zhì)性病變,但可以增強(qiáng)心肌,營養(yǎng)心肌,有利于功能性或神經(jīng)性心臟疾病的痊愈。但富哥說內(nèi)臟的東西不要吃多哦。

  爆炒豬心的做法

爆炒豬心的做法

  原料:豬心1個、青紅椒各2個。

  配料

  鹽2克、生抽5克、陳醋5克、白糖3克、蠔油5克、水淀粉適量、辣椒面一大匙、蒜蓉少許。

  做法

  1、豬心買回,洗凈血塊,切成十字花刀, 用清中浸泡半個小時,清水中滴入些許高度白酒。如出血水后倒掉,重新?lián)Q水,再浸泡;

  2、除辣椒面和蒜蓉外的配料調(diào)成一碗醬汁,備用;

  3、將豬心從清水中撈出,瀝干。鍋里倒入油5克,燒熱,放入蒜蓉煸香,將水 瀝干的豬心倒入鍋內(nèi)快手翻炒一分鐘,加入一勺辣椒面,翻炒一分鐘。倒入調(diào) 好的醬汁,繼續(xù)大火燜兩分鐘,后倒入切好的青紅椒至熟即可。

  泡野山筍炒豬心

  材料:豬心半個. 泡山筍. 指天椒一個.青.紅辣椒.花椒.干辣椒.姜.蔥.蒜.料酒.生抽.老抽少許.蠔油.雞粉。

  做法

泡野山筍炒豬心的做法

  1.豬心洗凈切薄片用料酒.鹽少許腌制備用.(豬心本身肉質(zhì)很嫩.所以腌制時可不用生粉).泡山筍切段.青紅椒斜切段.指天椒.干辣椒切碎.姜蒜切末.蔥切小段備用。

  2.鍋里放油.油溫八成熱時倒入豬心快速劃開炒至變色倒出鍋待用。

  3.鍋里放油.小火將花椒.干辣爆香.倒入姜蔥蒜.指天椒.青紅椒加少許鹽翻炒.加入泡山筍翻炒.倒入豬心.加入生抽.老抽少許.蠔油.雞粉.翻炒均勻 即可出鍋。

  結(jié)語:通過上面的介紹,大家是不是對炒豬心的吃法已經(jīng)完全清楚了呢?以上是小編給大家介紹的幾種做法,大家如果對哪一種感興趣的話可以自己嘗試著做哦,豬心的營養(yǎng)價值很高。希望小編今天的介紹能夠給大家?guī)韼椭?/p>

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