平菇是我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅３Ｒ姷囊环N食用菌，平菇含豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，每百克于品含蛋白質(zhì)20—23 克，而且氨基酸成分種類齊全，礦物質(zhì)含量十分豐富。平菇中的蛋白多糖體對(duì)癌細(xì)胞有很強(qiáng)的抑制作用，能增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。那么平菇有哪些做法呢?接下來就和小編一起去看看吧。
平菇炒肉
用料主料
平菇300克，五花肉150克，洋蔥半個(gè)，紅椒1個(gè)，色拉油適量，食鹽適量，蔥2段，姜半塊，料酒適量，生抽適量，白糖少許。
做法
1.平菇剪去根部，分成小朵。
2.沖洗后瀝干水分，大朵的撕開。
3.五花肉切片、姜和洋蔥切絲、紅辣椒和大蔥切段備用。
4.起油鍋，小火煸炒花肉至金黃，取出肉片。
5.下入洋蔥絲和姜絲爆出香味。
6.下入蘑菇大火翻炒，烹入料酒和生抽，加一點(diǎn)點(diǎn)糖調(diào)味。
7.下入蔥段和紅椒段，翻炒幾下。
8.用鹽調(diào)味，起鍋前，下入炒好的肉片兜勻。
涼拌手撕平菇
材料：新鮮的平菇500克，紅椒1個(gè)，柿子椒1個(gè)，食鹽適量，醬油適量，醋適量，姜適量，蒜適量，香油適量，白糖適量。
做法
1.平菇?jīng)_洗干凈，用手撕成條，不要撕的太細(xì)，避免炒熟后會(huì)更小。
2.青紅椒洗凈，切絲。
