松花蛋味道鮮美，營養(yǎng)豐富，是一道出名的地方特產(chǎn)。大家都知道松花蛋，也都喜歡吃松花蛋。那么松花蛋怎么吃呢?如果你想了解一下的話，小編就為大家介紹一下松花蛋的吃法，希望大家喜歡。
紅油酸辣松花蛋
材料：松花蛋3枚，姜絲，辣椒油，老陳醋，白糖，香油，香菜。
做法
1 把松花蛋切開成6瓣放入盤中。
2 把姜切絲 香油切斷。
3 把姜絲 香菜 辣椒油 老陳醋 白糖 香油倒入盛有松花蛋的盤中。
4 把所有食材拌勻即可食用小訣竅陳醋和姜絲很好中和了松花蛋的“石灰”味道。
鮮辣松花蛋
材料：新鮮香菇300克，皮蛋4個，紅辣椒1個，青辣椒1個，大蒜3瓣，食用油30克，香油2小匙，醬油1小匙，白糖1.5克。
做法
1.香菇洗凈、去蒂，每朵對切成4 等份后瀝干水分， 再放鍋內(nèi)干炒2 分鐘后盛出;蒜洗凈切末;辣椒洗凈切成環(huán)狀;
2.再往鍋里加入適量食用油，燒熱后下蒜末、辣椒煸炒幾下，然后放入香菇，先用大火炒，再改小火慢慢煨， 直到香菇不再出水，微呈干縮狀時關火，盛盤;
3.將皮蛋剝殼、切片，放入盛香菇的盤內(nèi)，放入醬油、糖、香油調(diào)勻即可。
注意
味美汁鮮，開胃下酒。香菇的水分是否已去除，可根據(jù)油中是否仍有水珠冒出來判斷， 但火不能大，以免把香菇炸得太干。
