4、鍋內(nèi)加油少許，下姜片、咸豬肉煸炒至干香時(shí)，調(diào)入味精、白糖、投入雞腿菇、蔥段，翻炒數(shù)次，用濕生粉勾芡，淋入麻油即成。
咸肉豆腐煲
材料
風(fēng)干咸肉1小塊，豆腐1塊，鮮蝦3只，姜，蒜，香菜適量，
做法
1、豆腐切丁，咸肉洗凈切丁，肥瘦分開(kāi)，蝦去蝦線洗凈。姜、蒜切末。
2、豆腐煎至金黃備用。
3、另起鍋，熱鍋少許熱油，爆香蔥蒜，下入肥肉煸炒。
4、出油后下入瘦肉丁繼續(xù)炒至變色。
5、放入蝦，炒至蝦肉變紅。放入豆腐翻炒片刻。
6、所有菜盛入煲中，加水與菜齊平，大火燒開(kāi)，小火慢燉收汁，撒上香菜即可。
春筍咸肉鮮蒸黃魚(yú)
材料
主料：黃魚(yú)一條 約450g、春筍兩支(小的)、咸肉一小塊，
調(diào)味配料：料酒一湯匙、鹽、蒸魚(yú)豉油一湯匙、姜、蔥，
做法
1、黃魚(yú)宰殺干凈、春筍剝?nèi)ネ鈿?、咸肉用水沖一下。
2、黃魚(yú)身上切幾刀，用一點(diǎn)細(xì)鹽抹勻，再抹點(diǎn)料酒，放姜片蔥段腌制15分鐘。
3、春筍斜切薄片，在盤(pán)中鋪一層(不要鋪太厚，會(huì)蒸不熟)。
4、把咸肉切薄片鋪在春筍上。
5、把腌制好的黃魚(yú)放在春筍咸肉上面，在魚(yú)身上再鋪三片咸肉，放上姜片和蔥段，澆一湯匙料酒。
6、淋上一湯匙蒸魚(yú)豉油，入燒開(kāi)水的鍋中，大火蒸7分鐘左右即可。
結(jié)語(yǔ)：看完了上面的文章，想必大家已經(jīng)學(xué)會(huì)了咸肉的做法大全了吧，大家可以平時(shí)在家自己嘗試著做上一份，既美味營(yíng)養(yǎng)，又健康養(yǎng)生。不過(guò)要注意適當(dāng)食用咸肉，不能太多。以上便是三九養(yǎng)生堂為大家?guī)?lái)的養(yǎng)生知識(shí)。后小編祝大家身體健康，萬(wàn)事如意!
