泥鰍鉆豆腐是一道味道鮮美的佳肴，多吃泥鰍鉆豆腐對(duì)身體好，能夠起到美容養(yǎng)顏的作用，很多人都喜歡吃泥鰍鉆豆腐。那么大家知道泥鰍鉆豆腐怎么做比較好吃嗎?今天小編就為大家介紹一下泥鰍鉆豆腐做法，希望大家喜歡。
泥鰍燉豆腐
材料：泥鰍500克，北豆腐250克。
調(diào)料：鹽3克。
做法
1.把泥鰍去鰓及內(nèi)臟，洗凈;豆腐切塊。
2.泥鰍入鍋，加鹽、清水適量，置武火上，燉至五成熟時(shí)，加入豆腐，再燉至泥鰍熟爛即可。
小訣竅健康提示
本菜肴功能健脾化濕，故適宜于急性肝炎患者服食。
食物相克
泥鰍：泥鰍不宜與狗肉同食;狗血與泥鰍相克：陰虛火盛者忌食;螃蟹與泥鰍相克：功能正好相反，不宜同吃;毛蟹與泥鰍相克：同食會(huì)引起中毒。
泥鰍豆腐煲
材料：豆腐(南)200克，泥鰍250克。
調(diào)料：姜5克，鹽5克，小蔥15克。
做法
1.將豆腐切成4小塊;
2.除去泥鰍的肋及內(nèi)臟并清洗干凈;
3.姜切絲;
4.蔥去須后切成蔥花;
