紅燒魚頭是很多人都喜歡吃的,它是我們漢族的傳統(tǒng)的名菜之一,里面出了魚頭之外,還放有香菇等材料,所以營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分的豐富。那么你知道怎樣做紅燒魚頭嗎?其實(shí)紅燒魚頭的做法有幾種,今天小編就為大家介紹一下幾種它的家常做法吧!
主料:魚頭500g。
輔料:油適量、鹽適量、芹菜50g、青椒50g、香菜適量、姜適量、醬油適量。
步驟
1.魚頭冼凈剖開。
2.芹菜,青椒切成絲,香菜切成段。
3.熱油鍋,放入魚頭煎。
4.翻面煎,兩面都煎成金黃色。
5.放姜絲,滴幾滴醬油,放鹽。
6.放適量水煮開。
7.放芹菜,青椒同煮。
8.水開后放后香菜。
9.起鍋。
紅燒魚的做法一
用料:鯉魚一條,一斤,去鰓,去鱗,剖肚,清理干凈。熟雞肉約半兩,切薄片。鮮蘑菇半兩,切片。筍子半兩,片成薄片后在沸水中煮約五分鐘。蔥半兩,切段。老姜一小塊,切片。蒜兩瓣,切片。醬油兩大匙。淀粉一大匙,用水兌成芡汁。料酒一大匙。香油一匙。鹽、味精適量。