油炸小黃魚 酥香油炸小黃魚的做法(2)

  2.讓里面熟透,兩面都炸至稍黃即可夾出。

  3.炸好第一遍的小黃魚。

  4.鍋洗干凈,加入少許油,小火慢炸至黃魚兩面顏色深黃即可。

鍋洗干凈,加入少許油,小火慢炸至黃魚兩面顏色深黃即可

  烹飪技巧炸

  第二遍時要換新油,因為炸第一遍時會有面粉粒掉落在油里,若在接著炸第二遍,小黃魚的外皮就有焦糊味了。

  做法三

  主料:黃魚500g,面粉100g。

  輔料:油適量,鹽適量,蒸魚豉油適量,料酒適量。

  步驟

  1.黃魚清洗干凈。

  2.加入適量的蒸魚豉油、鹽,料酒,姜片。

  3.調(diào)拌均勻腌制半小時。

  4.腌好后,將多余的料汁倒掉,加入一大勺面粉。

  5.逐個將小黃魚包裹上干面粉。

  6.油熱放入小黃魚,小火慢炸。

  7.讓里面熟透,兩面都炸至稍黃。

  8.炸好第一遍的小黃魚。

  9.油加熱,放入炸好的黃魚,繼續(xù)小火慢炸至黃魚兩面顏色深黃即可。

油加熱,放入炸好的黃魚,繼續(xù)小火慢炸至黃魚兩面顏色深黃即可

  小貼士1,黃魚,要盡量買小一些的黃魚,小的油炸才好吃。

  2,小黃魚炸兩遍,外酥里嫩。

  結(jié)語:以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的幾種油炸小黃魚的做法。這道菜外焦里嫩,香脆可口,尤其是孩童很喜歡吃,因為油把魚刺都炸酥了,所以家長們也不用擔(dān)心孩子在吃的時候被魚刺卡到。

小黃魚怎么做 小黃魚的做法 油炸小黃魚 
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