羅非魚是一種比較普遍的魚類，羅非魚的營養(yǎng)價值很高，吃法也很多樣。你比如說紅燒羅非魚，清蒸羅非魚。那么，你們知道清蒸羅非魚的吃法嗎?下面就讓小編帶著大家一起來看看清蒸羅非魚的家常吃法吧。
羅非魚的營養(yǎng)價值
羅非魚的肉味鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，含有多種不飽和脂肪酸和豐富的蛋白質(zhì)，在日本，稱這種魚為“不需要蛋白質(zhì)的蛋白源”。無論是紅燒還是清烹，味道俱佳。
尼羅羅非魚經(jīng)測定，每100克肉中含蛋白質(zhì)20.5克，脂肪6.93克，熱量148千卡，鈣70毫克，鈉50毫克，磷37毫克，鐵1毫克，維生素B1 0.1毫克，維生素B2 0.12毫克。羅非魚已成為世界性的主要養(yǎng)殖魚類。
清蒸羅非魚家常做法一
食材
羅非魚一條約500克，生姜數(shù)片，料酒適量，鹽適量，生抽適量。
方法/步驟
1要想清蒸出來的魚好吃又沒有腥味，第一步魚的處理很重要。魚去鱗以后一定要拿菜刀再在魚身上細(xì)細(xì)刮一遍，把附著在魚身的藻類，淤泥等刮去，另外魚肚子里面的那層黑膜也要洗掉。
2魚處理好之后在魚身上橫著往里斜切三、四刀。
3生姜切大片。
4在每一道劃痕上都塞一片生姜，魚肚子里也塞幾片。
5把魚放進(jìn)盤子里，灑上鹽，適量料酒腌制半個小時入味去腥。
6半個小時以后把腌魚出來的水倒掉，放上蔥結(jié)。大火燒開以后上鍋。
7蒸10至15分鐘就可以關(guān)火了，看魚的大小而定，蒸過了魚就老了。
8出鍋后淋入一小勺生抽提味，灑一點蔥花點綴，完成。
