小黃花魚是人們喜愛吃的一種魚，小黃花魚的營養(yǎng)要比其它魚類要高的多，做法也很多很多，味道都很鮮美，所以和服很多人的口味。那么你知道黃花魚可以怎么做嗎?今天小編就為大家介紹一下小黃花魚的做法。
鹽煎小黃花魚
材料：黃魚。
做法
1)買來的小魚化凍，除去鱗，內(nèi)臟，清洗干凈。在小魚的兩面，薄薄撒上一層鹽和胡椒粉，腌一會兒，用紙巾擦干水分。再把魚的兩面都撒上薄薄的一層面粉。
2)鍋加熱，放一點油，轉(zhuǎn)小火。把小魚放進去。
3)蓋上鍋蓋，等底面煎成漂亮的金黃色之后，就用鏟子和筷子翻過來，把另一面也煎黃之后，盛到盤子里，就是好了。
家常熬黃花魚
材料：大黃魚400克。
輔料：肥瘦豬肉50克。
調(diào)料：鹽3克，醬油25克，香菜15克，大蔥3克，姜1克，白皮大蒜2克，豬油75克。
做法
1.將魚剖腹，挖去內(nèi)臟洗凈，剞成柳葉花刀;
2.香菜切成3厘米長的段;
3.蔥、姜切細絲，蒜切片;
4.炒勺內(nèi)放入豬油，在中火上燒至八成熱，將魚下入油內(nèi)，正反兩面煎好后撥至勺邊;
5.再將蔥絲、姜絲、蒜片、肉絲倒入勺內(nèi)，煸好后即加入肉清湯(400克)、精鹽、醬油、把魚推入湯內(nèi)煮沸，撇去浮沫;
6.再移至微火上熬6分鐘，將魚撈出，盛入湯盤內(nèi);
7.勺內(nèi)的湯汁加上香菜，燒澆在魚上即成。
小訣竅食物相克
大黃魚：黃魚不能與中藥荊芥同食;吃魚前后忌喝茶;不宜與蕎麥同食。
