紅燒鱈魚
食材主料
新鮮的鱈魚200g、雞蛋1個、香醋適量、料酒適量、醬油適量、鹽適量、白糖適量、蔥適量、姜適量、蒜子適量、八角適量。
步驟
1.首先將鱈魚切塊，蒜子切片，姜切片，蔥白切段。
2.準(zhǔn)備好鱈魚，加半勺鹽，淋入適量料酒，拌勻，腌制十分鐘。
3.準(zhǔn)備好一個碗，打入雞蛋，攪打至蛋液蓬松。
4.鍋中倒入小半鍋油，將鱈魚均勻的裹上雞蛋液，逐個下入鍋中，炸至顏色金黃時撈出。
5.鍋留底油，下入姜片、蒜片、蔥段，加入八角，煸炒出香味后，再加入魚塊，倒入少量醬油、料酒、香醋，調(diào)味調(diào)色，加入適量清水，煮開后，加半勺白糖、少許鹽，燜至湯汁收干，即可出鍋食用。
香煎鱈魚
食材主料
鱈魚500g、油適量、鹽適量、紅酒1勺、檸檬汁適量、孜然粒適量。
步驟
1.鱈魚解凍，用吸油紙吸去水分。
2.加入紅酒和鹽腌制10分鐘。
3.兩面沾上少量的淀粉。
4.煎鍋放入適量的油，下入鱈魚煎制。
5.將鱈魚煎至兩面金黃，擠上檸檬汁。
6.均勻的撒上孜然粒稍煎一下即可。
結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為您總結(jié)的鱈魚的做法了，通過上文大家知道怎樣做出鮮美的鱈魚了吧。鱈魚奶白色的魚肉不僅精瘦鮮美，而且鱈魚對心腦血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，還有活血止痛的功效哦。大家也趕緊來試試吧。
