黃花魚分為大黃花魚和小黃花魚。作為名貴經(jīng)濟(jì)魚類,大黃魚長期來深受消費(fèi)者青睞。黃花魚的營養(yǎng)價值很高,黃花魚的營養(yǎng)價值可為哪些脾胃虛弱的人食用,那么,大黃花魚怎么做好吃又簡單呢?下面就讓小編帶著大家一起來看看大黃花魚的做法吧。
蔥油黃花魚
食材主料
黃花魚1條、鹽適量、白酒適量、蒸魚豉油適量、紅椒適量、蔥適量、姜適量、蒜子適量。
步驟
1.首先將蔥切段、姜切片,部分切絲,蔥葉對折起來,切絲,紅椒切絲、蒜子切末、黃花魚兩面,斜切一字花刀。
2.準(zhǔn)備好黃花魚,加少許鹽抹均勻,接著淋入適量白酒抹勻,腌制三十分鐘后,再淋入適量蒸魚豉油。
3.準(zhǔn)備好一個盤子,鋪上一部分姜片、蔥段,放上黃花魚,再鋪上剩余的姜片、蔥段。
4.鍋中放入小半鍋清水,將黃花魚放入鍋中,蓋上鍋蓋,隔水蒸十五分鐘,蒸好后,挑出姜、蔥,放上蒜末、蔥絲、姜絲、紅椒。
5.鍋中放入油,燒熱,澆于魚身之上,即可享用。
清蒸黃花魚
食材主料
新鮮的黃花魚幾條、鹽適量、蔥適量、姜適量、白酒適量、蒸魚豉油適量。
步驟
1.首先將姜切絲,少許切片,蔥白切段,蔥葉拍扁切段,蔥葉切絲。
2.準(zhǔn)備好黃花魚,加入姜片、蔥段、加少許鹽,淋入適量白酒,攪拌均勻,腌制十分鐘。
3.準(zhǔn)備好一個盤子,將黃花魚放入盤中,加入姜片、蔥段。
4.鍋中倒入清水,將擺好盤的黃花魚,放入鍋中,蓋上鍋蓋,隔水蒸十五分鐘,即可出鍋,然后,把姜片夾出,放入蔥絲、姜絲。
5.鍋中倒入油,燒熱后澆入魚身上,再倒入蒸魚豉油,就可以盡情享用了。