食譜大全及做法 秋季怎么吃好

  現(xiàn)在正值秋季,香甜的板栗已經(jīng)開始上市了,關注養(yǎng)生的小伙伴們趕緊行動起來,看看秋季該如何養(yǎng)生呢,該吃什么好呢,三九養(yǎng)生堂為各位介紹了幾種秋季養(yǎng)生食譜,讓我們來看看吧。

  板栗燒雞

  主料

  洗凈的雞1只、板栗250克。

  輔料

  油適量、鹽適量、八角適量、花椒適量、姜適量、生抽適量、番茄醬適量、冰糖適量、雞精適量、小蔥適量、胡椒粉適量。

  步驟

  1.三黃雞切成塊后涼水下鍋, 煮開后撈出洗凈控干備用。

三黃雞切成塊后涼水下鍋, 煮開后撈出洗凈控干備用

  2.把鍋燒熱,加入適量的油,把雞肉放入鍋中翻炒。

  3.將雞中的水分煸干,表面微微發(fā)黃, 連同煸炒出來的油和雞肉一起盛出備用。

  4.剩余些底油,下入姜片、花椒、八角油等煸炒。

  5.煸炒出香味后撈出放入調(diào)料鋼球中。

  6.把炒過調(diào)料的熱油放入番茄醬再爆炒。

  7.再加入適量的開水、生抽和冰糖一起煮開。

  8.下入煸炒過的雞肉(記得不要將油脂倒入。

  9.再放入板栗和調(diào)味料鋼球,(如果湯汁沒有淹沒過原料可以適量加點開水)。

  10.大火燒開小火燜20分鐘后放入大蒜, 再依據(jù)個人口味加入鹽等調(diào)味。

  11.拿出調(diào)味料鋼球, 翻炒均勻, 大火收汁即可。

  12.盛入碗中, 擺上小蔥裝飾。

盛入碗中, 擺上小蔥裝飾

  芹菜炒肉絲

  主料

  芹菜250g、里脊肉200g、黑木耳30g。

  輔料

  蔥適量、鹽適量、料酒10ml、白糖3g、生抽25ml、香醋3ml、雞精少許、淀粉適量、姜適量。

  步驟

  1.芹菜洗凈切段,木耳清水浸泡備用。

  2.里脊肉切絲加入料酒,白糖,生抽,淀粉拌均勻備用。

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