西紅柿雞蛋湯面的做法 這樣做最美味(2)

  13、煮制面條變半透明放入打散的雞蛋成蛋花。

  14、后出鍋前點少許香油即可。

  貼士

  1、小熟我們吃的西紅柿雞蛋熱湯面里的西紅柿不去皮,其實西紅柿去皮更入味,包括任何西紅柿類菜系都可以去皮。

  2、傳統(tǒng)的熱湯面里不加其他蔬菜,其實可以根據(jù)自己喜好加其他蔬菜,比如黃瓜、菠菜、白菜等。

  3、西紅柿在煸炒時一定要煸炒出紅油,這樣西紅柿才能入味更好吃。

西紅柿在煸炒時一定要煸炒出紅油,這樣西紅柿才能入味更好吃

  西紅柿雞蛋湯面營養(yǎng)價值

  營養(yǎng)與作用

  西紅柿越紅營養(yǎng)越高,西紅柿中主要的營養(yǎng)就是維生素,其中重要、含量多的就是胡蘿卜素中的一種一番茄紅素。當今這幾年來,科學(xué)家已證明西紅柿具有獨特的抗氧化能力,可以清除人體內(nèi)導(dǎo)致衰老和疾病的自由基;預(yù)防心血管疾病的發(fā)生;阻止前列腺的癌變進程,并有效地減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌癥的發(fā)病危險。

西紅柿越紅營養(yǎng)越高,西紅柿中主要的營養(yǎng)就是維生素

  營養(yǎng)含量

  西紅柿富含番茄紅素,人體血漿中番茄紅素含量越高,前列腺癌、肺癌、冠心病的發(fā)病率就越低。番茄紅素的含量與西紅柿中可溶性糖的含量是負相關(guān)的關(guān)系,也就是說,越是不甜的西紅柿,其中番茄紅素含量越高。此外,夏天生產(chǎn)的西紅柿中番茄紅素含量比較高,這主要是因為夏天陽光充沛、光照時間長,會讓番茄紅素的含量大大增加;而冬天溫室大棚里種植的西紅柿,番茄紅素的含量比較低。黃色品種的西紅柿中番茄紅素含量很少。紅色品種的西紅柿則含量較高。一般來說,西紅柿顏色越紅,番茄紅素含量越高,未成熟和半成熟的青色西紅柿番茄紅素含量相對較低,西紅柿做熟后比生吃更有利于營養(yǎng)吸收。此外,西紅柿還含有香豆酸和氯原酸,它們在人體內(nèi)有消除致癌物的作用。

  結(jié)語:西紅柿雞蛋湯面是人們非常喜歡的一種美食,它的味道酸酸甜甜的,非常適合小孩子及女性朋友,而它的營養(yǎng)價值也是極其的高的,特別是含有豐富的維生素,還具有獨特的抗氧化能力,可以預(yù)防心血管疾病等等,是美味又營養(yǎng)的美食之一。

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