豆腐就是用黃豆做的，黃豆中含有很多的大豆異黃酮，長期食用對女性是很好的。內(nèi)分泌失調(diào)的女性朋友們可以經(jīng)常吃些大豆制品，當(dāng)然豆腐是很好的選擇。下面就為大家介紹豆腐湯的做法大全。
香菇豆腐湯
材料：南豆腐2塊，鮮香菇4朵，香蔥少許，胡蘿卜絲少許。
調(diào)料：水淀粉少許，鹽，家樂雞粉。
做法
1、怕豆腥味的可以事先將豆腐用開水燙過備用，香菇切小塊，香蔥切細(xì)，胡蘿卜切細(xì)絲。
2、鍋內(nèi)少許油爆香蔥白。
3、加入適量的水，放入香菇丁、胡蘿卜絲，然后將豆腐用小刀小心滴切入鍋內(nèi)，燒開。
4、加點(diǎn)鹽，用水淀粉打個(gè)薄芡，然后放點(diǎn)雞粉，撒入蔥段即可。
紫蘇草魚燉豆腐
食材：草魚、紫蘇、蒜瓣、生姜、紅尖椒、豆腐、香蔥。
做法
1、草魚請魚販處理掉魚鰓、魚腸等，斬成大塊，回家后，在流動的清水中沖洗掉魚腹內(nèi)的黑膜、血水，瀝干水份，加入蒜末、姜末、香蔥段，放適量鹽、生抽、料酒、白胡粉，攪拌均勻，腌制入味一小時(shí)以上。
2、紫蘇只取葉子及嫩莖，洗凈，瀝干水份備用，紅尖椒切細(xì)圈;蒜瓣、生姜切片，豆腐切小塊。
3、煎草魚塊前，抖落掉腌制魚時(shí)魚身上的蒜末、姜末、蔥段，備好一壺溫水。
4、坐鍋熱油，爆香蒜片、姜片、紅椒圈，下入草魚塊，兩面略煎一會，倒入事先備好的溫水，水量好沒過魚塊一倍以上，煮至水燒開，下入豆腐塊，加適量鹽、生抽，煮至湯汁呈微白色，下入紫蘇葉，再燜煮兩三分鐘，激發(fā)出紫蘇的香氣，即可關(guān)火。
蘑菇豆腐肉丸湯
材料：雞肉丸10個(gè)，蟹味菇100克，豆腐50克，鮮姜汁8克，胡椒粉0.5克，鹽少許，淀粉適量，香菜適量，香油少許。
做法
1、香菜擇洗干凈，備好蛋皮、豆腐和肉丸。
2、蟹味菇焯水、豆腐切薄片、香菜切末。
