發(fā)物能誘發(fā)或加重某些疾病，但另一方面由于發(fā)物具有的催發(fā)或誘發(fā)作用，食療上還用于治療某些疾病，如麻疹初期，疹透不暢，食用蘑菇、竹筍等發(fā)物，可起到助其透發(fā)、縮短病程的作用。又如多食海腥發(fā)物以催發(fā)牛痘等，都是利用了發(fā)物具有的透發(fā)作用。
可以食用豆腐、白菜、花椰菜、四季豆、花生、涼粉、青蘿卜、白蘿卜、豆芽、黃瓜、山藥、粉絲、包頭菜、菜瓜、腐竹、豆角等清淡菜。
另外，手術后還有一些事項是要我們引起注意的。
消化道及腹部手術與飲食禁忌關系密切，必須引起重視。
1.禁忌任何食物的攝入
消化道及腹部較大的手術后，腸道處于低功能狀態(tài)，須禁食。在手術后 2-3天后，如肛門排氣，則提示腸道功能開始恢復，此時可給予少量的流質飲食。5-6天后可改為少渣 半流質飲食，這段時間內，流質應清淡富于營養(yǎng)，并且要溫服，避免將食物粗渣帶入流質中攝入。改 用少渣半流質飲食時，忌食帶雞肉、火腿以及各種蔬菜的湯類，即使這些食品已經煮得很爛，也須等 到手術后10天才能酌情給予。
2.忌油膩食物
即使到了手術后第10天，機體能承受軟飯時，也不能過早食入油膩食物。
3.忌發(fā)物
手術兩周后，盡管恢復得很好，也已經拆線，但是這段時間機體抵抗力還是很弱的， 炎癥發(fā)生的危險依然存在，故必須禁忌發(fā)物。
消化道及腹部手術包括食道、胃、腸、肝、膽,脾等手術，但其中有些小手術如闌尾炎手術則在手術 后只需要禁食一天，第二天就可給流食，第三天半流食，第五天即可給軟飯;肛門直腸手術則須林禁食2-3天，以后給予清流質、少渣半流質。
飲食中限制含粗纖維素的食物，如芹菜、大白菜、香菜、蒜 苗、韭菜、香椿、冬筍、毛筍、菠蘿等，以減少大便次數和未消化的粗纖維對傷口的磨擦;口腔咽喉 部手術，手術后6小時內禁食，在1-2天內禁食熱流質，應以冷流質為主。
結語：看了上述的描述，原來病人手術后不能吃那么多東西，尤其是屬于發(fā)物的食品，手術患者是絕對要忌口的。對于患者來說，手術后的飲食是尤為重要的，哪些注意事項也是很重要的，你記住了嗎?
