刀削面鹵的做法 傳統(tǒng)美食怎么吃(2)

  2.鍋中加入鹵汁,放入豬肉,開大火煮至稍軟。

  3.鹵好的肉冷卻后倒入保鮮盒放冰箱冷藏備用。

鹵好的肉冷卻后倒入保鮮盒

  4.放入冰箱隔夜的鹵汁。

  5.盛兩勺裝入碗中。

  6.撈出事先鹵好的鹵肉。

  7.切塊備用。

  8.小蔥切成蔥花備用。

  9.鍋中燒開水,煮開后舀兩大勺開水入已有鹵汁的碗中,攪勻。

  10.鍋中燒開水后下入面條,煮至七分熟后下入小白菜一同煮熟后撈出。

  豬肉面鹵

  豬肉面鹵是選用精選豬肉加數(shù)十種中草藥經(jīng)過炒、鹵等制作方法加大骨熬湯烹制而成。鮮美濃郁,肥而不膩,味道獨特,回味悠久。 做豬肉面鹵要精選好的豬肉,加上好醬油等調(diào)味品以及花椒、大料、小茴香、香葉、草果、良姜、桂皮等中草藥,調(diào)湯要用大骨熬好的骨湯,將炒好的豬肉倒入慢火熬制,在加上一定比例的調(diào)料配方去腥增香。

  醬香牛肉面鹵

醬香牛肉面鹵

  醬香牛肉面鹵是選用牛肉身上上好的踺子肉,加各種調(diào)味品、各種中草藥經(jīng)過炒、鹵等制作方法加大骨熬湯烹制而成。味美湯鮮,營養(yǎng)滋補,口唇留香。

  做醬香牛肉面鹵必須要選上好的牛腱子肉,經(jīng)過長時間的泡制去腥,加各種像米酒、蠔油等調(diào)味品的炒制,再加入經(jīng)過長時間熬制的牛大骨湯,再添加10多種秘制的、一定比例的中草藥配方精制而成。骨湯是牛肉面 離入味的湯料,不僅鮮美,而且不膻不腥,味厚色醇,香味鮮美,滋陰潛陽,補陰虛,清血熱。養(yǎng)血安神,去風(fēng)通絡(luò)入脾、肺、腎三經(jīng),有健脾、補肺、固腎、益精之功。

  結(jié)語:通過上面的介紹,大家是不是對刀削面鹵的做法已經(jīng)完全了解了呢?刀削面的做法非常簡單,在家輕輕松松就能制作,加些調(diào)料之后,非常的美味。以上是小編給大家介紹的刀削面鹵的相關(guān)知識,希望小編今天的介紹能夠給大家?guī)韼椭?/p>

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