土豆含有很多淀粉，食用它飽腹感很強(qiáng)，用它跟肉一起燉，可以很好的吸收肉汁的味道，加上它本身的味道可謂一絕。不同做法就會做出不同的味道，下面就為大家介紹幾種土豆燉肉的家常做法。
做法一
主料：五花肉1斤，土豆4個。
輔料：冰糖適量，桂皮適量，香葉適量。
步驟：1、土豆去皮洗凈，切滾刀塊備用。
2、五花肉洗凈，切塊。鍋內(nèi)放水，料酒，香葉，桂皮一起煮開。
3、五花肉撈出瀝干備用。鍋內(nèi)不用倒油，放五花肉煸，待肉煸的兩面發(fā)黃。
4、將鍋內(nèi)多余的油倒出，留適量油，放冰糖5顆，燒至冰糖冒泡泡。
5、加入醬油，剛才煮肉的湯，倒入土豆一起大火燒開。中火慢燉。
6、湯汁要收干時加少量鹽，孜然粉。
7、收干湯汁就可以出鍋啦。
做法二
用料：豬肉(或者牛肉)100g，土豆4~5個，胡蘿卜1~2根，洋蔥1個，日本魔芋1盒，香菇(根據(jù)喜好添加)3~4朵，白砂糖4小勺，料酒少許，醬油適量。
步驟：1、先準(zhǔn)備好材料，胡蘿卜和土豆去皮切塊，土豆稍微用水浸泡下。
2、洋蔥切絲，豬肉切片，魔芋過濾掉水份，香菇切片先把肉用油翻炒一下將炒好的肉片盛出備用。
3、在鍋中放入水，魔芋，胡蘿卜，香菇，再放入調(diào)味料。醬油適量，料酒一點(diǎn)點(diǎn)，砂糖4小勺的樣子。
4、等火燒開了，放入土豆、肉片，蓋上鍋蓋，小火燜煮10分鐘左右。
5、后放入洋蔥，繼續(xù)燜煮8~10分鐘。
6、煮到食材都軟爛入味，即可。
做法三
主料：牛肉150克，土豆2個，胡蘿卜1個，洋蔥半個。
輔料：米酒5ML，粗砂糖3克，胡椒粉適量，淡口醬油5ML。
步驟：1. 選塊好牛肉，用胸口、腰板、揣窩、前腱、尾根等部位，這些部位有筋，肥瘦相同。
