2. 北方的土豆非常適合燉煮,口感綿密,味道甘甜。胡蘿卜不僅增添湯頭的口感,煮好之后相比土豆的味道毫不遜色。
3. 牛肉頂?shù)肚写笃?,胡蘿卜和土豆切滾刀塊,洋蔥切成寬絲,生姜和蒜都切片。
4. 倒少量油把姜片和蒜片炒香。
5. 放入牛肉煸炒,倒入米酒。然后放入洋蔥翻炒。
6. 洋蔥炒軟后放入土豆和胡蘿卜塊,加適量粗砂糖和淡口醬油調(diào)味。
7. 加水大火煮開小火慢燉30-40分鐘,出鍋前可放少量鹽,喜歡甜口的不放也可。
8. 裝盤可以再放幾片焯過水的扁豆綠綠的裝飾一下。
做法四
主料:五花肉250g,土豆350g。
輔料:油適量,鹽適量,味精適量,桂皮5g,香菇10g,干辣椒5g,紅蘿卜100g。
步驟:1.三層肉,肥瘦相切。
2.鍋里放入適量的油。
3.將三層肉炸下,憋出點油。
4.炸成表面焦黃色,切成2cm大小的塊狀。
5.土豆去皮,切成小塊,然后在泡點水,去掉表面淀粉。
6.將土豆經(jīng)油炸下。
7.撈起控油。
8.干辣椒,桂皮,香菇。
9.鍋里留油。
10.擱入肉塊翻炒。
11.然后擱點清水(正好覆蓋肉塊),再擱入桂皮、香菇、干辣椒。
12.蓋上蓋子,慢慢燉。大概燉個半個小時,肉皮都爛了,就可放入土豆和胡蘿卜塊了。再燉個幾分鐘,讓土豆吸收肉汁。
13.加入蔥白段,再加點鹽、味精調(diào)味,翻炒下就可以完成了。
小貼士:土豆經(jīng)過油炸后,燉時候不易爛,還是成塊狀。
結語:以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的幾種土豆燉肉的家常做法。土豆跟肉的搭配真的是很美味的,文章中介紹的制作方法也都是簡單的,感興趣的朋友可不要錯過了,趕緊學起來吧。