土豆的營養(yǎng)價(jià)值很高，跟雞肉一起燉湯，可謂是營養(yǎng)均衡，是滋補(bǔ)身體的好湯品。身體虛弱的人可以多喝些，味道好且功效大。下面就為大家介紹土豆燉雞湯的幾種做法。
土豆是和種糧菜兼用型的蔬菜，學(xué)名馬鈴署，與稻、麥、玉米、高梁一起被稱為全球五大農(nóng)作物。在法國，土豆被稱作“地下蘋果”。土豆?fàn)I養(yǎng)成分齊全，而且易為人體消化吸收，在歐美享有“第二面包”的稱號(hào)。
功效
土豆淀粉在體內(nèi)被緩慢吸引，不會(huì)導(dǎo)致血糖過高，可用作糖尿病患者的食療。
土豆所含的粗纖維，有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)和加速膽固醇在腸道內(nèi)代謝的功效，具有通便和降低膽固醇的作用，可以治療習(xí)慣性便秘和預(yù)防血膽固醇增高。
土豆是低熱能、高蛋白、含有多種維生素和微量元素的食品，是理想的減肥食品?？茖W(xué)證明，含鉀高的食物可以降低中風(fēng)的發(fā)病率。
每100克土豆含鉀高達(dá)300毫克，專家認(rèn)為，每周吃5～6個(gè)土豆可使中風(fēng)機(jī)會(huì)下降40%。
中醫(yī)認(rèn)為，土豆性平味甘，具有和胃調(diào)中、益氣健脾、強(qiáng)身益腎、消炎、活血消腫等功效，可輔助治療消化不良、習(xí)慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關(guān)節(jié)疼痛、皮膚濕疹等癥。
土豆對(duì)消化不良的治療有特效，是胃病和心臟病患者的良藥及優(yōu)質(zhì)保健食品。
適合人群：大家都可以吃。想減肥的人尤其應(yīng)該吃。
做法一
原料：三黃雞一只、土豆三個(gè)、姜一塊、大蔥、油、鹽、胡椒。
制作
1.鍋燒熱倒1茶匙油，爆香姜片，倒入雞塊翻炒至無血水。
2.盛入砂鍋中，加涼水1500毫升。
3.放煤爐上;大火煮開，小火慢燉40分鐘。
4.土豆洗凈切小塊，放入砂鍋中，用爐中余火燉15分鐘，至土豆熟透即可。
做法二
原料：雞、土豆、油、蔥花、姜末、花椒、大料、醬油、料酒、鹽、味精。
步驟
1、把小雞剁成塊，洗干凈，備用。
