苦瓜炒雞蛋是很經(jīng)典的一道家常在,味道鮮美,營養(yǎng)豐富。多吃苦瓜炒雞蛋對人體有很大的好處,那么大家知道苦瓜炒雞蛋的做法嗎?下面小編就為大家介紹一下苦瓜炒蛋的做法。
苦瓜炒雞蛋
材料:雞蛋 苦瓜 葡萄干 鹽。
做法
1、熱鍋加油,溫?zé)岷?,倒入打散的雞蛋;
2、雞蛋炒一下,加苦瓜(如果怕苦,可以事先用涼水泡下苦瓜),炒3分鐘;
3、加鹽調(diào)味,撒一把泡軟的葡萄干翻炒一下,出鍋就可以吃咯~苦瓜富含高維生素,又祛火清熱,是不錯的蔬菜呢~
補(bǔ)充VC的營養(yǎng)混搭菜——苦瓜尖椒炒雞蛋
材料:雞蛋3個,苦瓜50克,尖椒50克,洋蔥50克,料酒5ml,鹽3克,雞精2克,食用油適量。
做法
1、準(zhǔn)備好雞蛋、苦瓜、尖椒、洋蔥。
2、雞蛋打入大碗中,加入鹽、雞精、料酒,攪打均勻。
3、洋蔥、苦瓜、尖椒洗凈,分別切成小丁。
4、把苦瓜丁、洋蔥丁、尖椒丁放入雞蛋碗中攪拌均勻。
5、鍋中放入油燒熱,倒入步驟(4)的蛋液。
6、快速炒制蛋液凝固,讓每個菜丁都能夠均勻的沾上蛋液即可。
小訣竅
菜丁可以隨便搭配,后選用一些易熟的可以生吃的蔬菜。