苦瓜炒雞蛋的家常做法 推薦4款簡單做法(2)

  剁椒雞蛋炒苦瓜

剁椒雞蛋炒苦瓜

  材料:苦瓜半條,雞蛋2個,剁椒,料酒,鹽,雞精做法1.將苦瓜洗凈,去瓤,切成小粒。

  2.雞蛋打散,剁椒剁碎。

  3.將苦瓜粒,剁椒放入雞蛋液中,加適量鹽,料酒,雞精攪拌均勻。

  4.下熱油鍋,放入(三)炒熟即可。小訣竅小嘮叨:1苦瓜中含有生理活性蛋白質(zhì)和維生素B17,經(jīng)常食用能提高機(jī)體免疫力 2如果想減輕苦瓜的苦味,

  四個小招數(shù)

  (一):可以將苦瓜跟辣椒混炒,這樣就可減輕苦味。

  (二):往切好的瓜片上撒少許鹽腌制一下,然后濾掉苦汁,可減輕苦味。

  (三):苦瓜切成塊狀,放水里煮熟撈出,然后冷水浸泡.這樣苦瓜的苦味可以減輕很多,但丟掉了苦瓜的風(fēng)味。

  (四):苦瓜剖開,去籽去瓤,切成絲條,用水漂洗,邊洗邊輕搓,洗一會兒后換水漂洗,反復(fù)幾次就能去除苦味。

  咸蛋炒苦瓜

咸蛋炒苦瓜做法

  材料:苦瓜1條,熟咸蛋2個,蔥1根,姜10公克,大蒜仁2粒,A.鹽1/6小匙,鮮雞粉1/4小匙,細(xì)砂糖1/4小匙,水1大匙,B.香油1小匙。

  做法

  1.苦瓜洗凈,切開去籽后切薄片,放入滾水中汆燙約10秒鐘,撈出沖涼后瀝干水分;熟咸蛋去殼切碎;備用。

  2.姜去皮后和蔥一起洗凈、切絲;大蒜仁洗凈切碎;備用。

  3.熱鍋倒入2大匙油燒熱,加入作法2以小火炒出香味,再加入作法1及調(diào)味料A,改中火續(xù)炒約30秒鐘,后淋上香油即可。

  結(jié)語:以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹苦瓜炒雞蛋的全部內(nèi)容,相信大家在看完全文之后已經(jīng)知道怎么制作美味的苦瓜炒雞蛋了,苦瓜炒雞蛋味道鮮美,大家可以嘗試以上的食譜學(xué)習(xí)制作一下,味道一定不錯哦。

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